لتحضير الكراميل:- قدر غير لاصق نضع السكر وعلى نار هادئة حتى يذوب ويتحوّل إلى اللون العسلي، نضع الكراميل في القوالب ونتركه حتى يبرد. ومن ثم توزع في قوالب مخصصه

في الخلاط نضع الحليب والسكر والبيض والفانيليا ويخلط جيدا

يسكب الخليط في القوالب ومن ثم توضع القوالب في حمام مائي وتوضع في الفرن حتى تتماسك وتنضج

توضع أسفل شوايه حتى تأخذ لون ذهبي

ترفع القوالب عن الفرن وتترك لتبرد قليلا ثم توضع في الثلاجه لحين التقديم