كيكة قدرة قادر

Name: كيكة قدرة قادر
Cuisine: إماراتية
Ingredients: للكراميل; كاسة سكر و2 ملعقة كبيرة ماء; للكريم كراميل:; 2 كاسة حليب سائل; 4 بيضات; 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة; 0.5 كاسة سكر; قشر ليمونة كاملة أو قشر برتقالة او قشرة يوسفي; 1 ملعقة كبيرة فانيليا; للكيكة; 3 بيضات; 1 ملعقة كبيرة خل أبيض; 0.5 كاسة سكر; 0.5 كاسة حليب سائل; 0.5 كاسة زيت; كاسة وربع طحين; 2 ملعقة كبيرة ممتلئة كاكاو بودرة; 2 ملعقة صغيرة باكينغ باودر ورشة ملح صغيرة; 2 لتر ماء ساخن جدا

وصفات أم أنس @cook_4124313

ألمانيا ولاية شمال الراين

المكوّنات

للكراميل
كاسةسكر و2 ملعقة كبيرة ماء
للكريم كراميل:
2 كاسةحليب سائل
4بيضات
4 ملعقة كبيرةحليب بودرة
0.5 كاسةسكر
قشر ليمونة كاملة أو قشر برتقالة او قشرة يوسفي
1 ملعقة كبيرةفانيليا
للكيكة
3بيضات
1 ملعقة كبيرةخل أبيض
0.5 كاسةسكر
0.5 كاسةحليب سائل
0.5 كاسةزيت
كاسة وربعطحين
2 ملعقة كبيرة ممتلئةكاكاو بودرة
2 ملعقة صغيرةباكينغ باودر ورشة ملح صغيرة
2 لترماء ساخن جدا

الخطوات

1

لتحضير الكراميل نضع السكر على نار هادئة مع الماء وندعه حتى يسيح ويصبح ذهبي فاتح نضعه في قاع قالب الكيك
2

لتحضير الكريم نضع في الخلاط البيض والحليب والسكر وقشرة البرتقال والفانيليا وحليب البودرة ونخفقهم جيدا ثم نسكبهم فوق طبقة الكراميل
3

لتحضير الكيكة نخفق البيض اولا مع السكر والخل والفانيليا والحليب والزيت ثم نضيف الطحين المنخول مع الكاكاو والملح والباكينغ باودر
4

ثم نسكب المزيج فوق الكريم كراميل بهدوء وبدون تحريك ثم نضيف صينيه تحت القالب ونسكب بداخلها ٢ لتر ماء مغلي ساخن وندخلها الفرن الحامي والنار تحت فقط لمدة ساعه
5

ثم نختبر النضوج بادخال عود خشبي رفيع فقط ضمن طبقة الكيك ثم تخرج الكيكة وتوضع جانبا حتى تبرد ثم تدخل الثلاجه ٤ ساعات وليس اقل ثم نغلي ٢ لتر ماء ونضعها في صينيه ونضع القالب فوقها وندعه ١٠ دقائق ثم يقلب في صحن التقديم
6
7

ثم يعاد الى الثلاجه ساعه
8

ثم يقطع ويقدم
9
10