Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 buah jeruk nipis; 8 siung bawang merah (iris iris); 2 lembar daun pandan; 2 batang sereh (geprek); 3 lembar daun jeruk; 3 batang daun bawang (iris iris); 1 ikat kemangi (ambil daunnya); 10 buah cabe rawit; 1 buah tomat; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; 1 sdt kaldu jamur; 700 ml air; 👉 bumbu yg dihaluskan:; 11 buah cabe merah keriting; 5 butir kemiri; 1 potong kunyit; 1 potong jahe

Seruni Puspa Indah @SeruniPI95

Surabaya

Awalnya mulai masak ayam woku mengikuti adik iparku (te Susi / te iie) yg sering masak ini.....setelah mencoba bikin sendiri ternyata enak dan anak anak jg suka....kuah nya dibikin tdk terlalu pedas,..kalo ingin rasa pedas tinggal digigit aja cabe rawitnya. Adanya daun pandan dan kemangi membuat ayam Woku ini wangiii.😊

#resepserunipuspaindah

Lebih banyak

Ayam Woku

Seruni Puspa Indah @SeruniPI95

Surabaya

#resepserunipuspaindah

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kgayam
1 buahjeruk nipis
8 siungbawang merah (iris iris)
2 lembardaun pandan
2 batangsereh (geprek)
3 lembardaun jeruk
3 batangdaun bawang (iris iris)
1 ikatkemangi (ambil daunnya)
10 buahcabe rawit
1 buahtomat
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
1 sdtkaldu jamur
700 mlair
👉 bumbu yg dihaluskan:
11 buahcabe merah keriting
5 butirkemiri
1 potongkunyit
1 potongjahe

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan kucuri dgn air jeruk nipis, aduk aduk dan sisihkan (ayam tdk perlu dibilas lagi)
2

Ulek/ blender bumbu yg harus dihaluskan.
3

Siapkan bumbu lainnya....iris bawang merah dan daun bawangnya. Tomat potong potong besar. Buang tulang daun jeruknya. Sereh di geprek.
4

Tumis bumbu halus dan irisan bawang merah.
5

Lalu masukkan daun pandan, daun jeruk dan sereh.
6

Setelah bumbu harum dan matang masukkan ayamnya dan aduk rata sampai ayam berubah warna.
7

Lalu tuangi air aduk rata dan tutup wajan. Setelah ayam setengah matang masukkan garam, kaldu jamur dan gula pasirnya. Cek rasa. Tutup kembali wajan.
8

Setelah ayam matang, masukkan cabe rawit dan daun bawang aduk rata. Terakhir sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi dan tomat. Aduk rata lalu angkat.
9

Untuk kuah ayam woku bisa dibuat sedikit atau agak banyak tergantung selera..... Hidangkan ayam woku nya.....selamat menikmati😊

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (5)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Seruni Puspa Indah @SeruniPI95

pada 26 Juli 2017 10.46

Surabaya

Komentar

Resep Serupa

Ayam Woku Ayam Woku

Source : mba Endang JTTAyam woku yg lezat banget 👍👍👍... pemakaian cabe rawitnya bisa di skip jika tdk suka terlalu pedas dan hasilnya ttp enaakk .. diusahakan bahan rempahnya komplit ya moms biar makin mantab rasanya 👌

Neni Gazali
Ayam Woku Ayam Woku

Resep Ayam Woku favorit kami yang simple. Karena Ayam Woku ini untuk lauk anak-anak, rasanya tidak terlalu pedas dan daun kemangi banyak.Untuk yang suka pedas, jumlah cabai silahkan disesuaikan.

silvia novi
Ayam Woku Ayam Woku

Dulu waktu masih kecil ibuku sering banget masak ayam pake kemangi dan aku gak tau nama masakannya. Eehhh ternyata setelah tanya namanya ayam woku, baru tau aku 😂.

Dapur bunda Atha
Ayam woku Ayam woku

Ayam woku manado ini biasanya pedes banget, tapi karena keluarga tidak begitu suka pedas maka cabe rawitnya saya kurangi tapi teman2 bisa tambahkan sesuai selera ya. Ditambah daun kemangi rasanya seger banget.

Nadya Aldila
Ayam woku Ayam woku

Ini juga favorite pelanggan kami. Menu ini dominan dipilih diantara olahan ayam yang lain. Ayam woku sudah pasti khas dengan kemangi dan rasa pedas. Tp yang ini pedas standard. Ibu2 bisa menambahkan rawit merah jika ingin lebih pedas. Semoga bermanfaat.

malia rimbi
Ayam Woku Super Pedas Ayam Woku Super Pedas

Saat msh stay di Papua, pernah di ajak temen makan ayam woku, ternyata enak😊krn penasaran aku coba memasak ayam woku sendiri dg mengira-ngira bahan & takaran bumbunya, Alhamdulillah berhasil..tapiiii ada sedikit drama krn ternyata ayam woku yg aku masak menurut suami terlalu pedas banget, krn dl suami gak terlalu suka pedas & akupun kena omel suami😀🤭tappiii itu dulu, skrg suami sdh doyan pedas, so aman dehh klo masak ayam woku super pedas..😆😍🥰#WongKitoGalo#CookpadIndonesia

Bunda Ela
Ayam woku kemangi Ayam woku kemangi

haii ..kali ini aku mau masak ayam woku kemangi, rasanya Alhamdulillah bisa dinikmati , pedas gurih wangi kemangiyuk disimak :)#pejuanggoldenbatikapron

novita andrian
Tengiri Woku Tengiri Woku

Biasanya bikin ayam woku, berhubung ada bahan tengiri coba diolah bumbu woku 😂 dan ternyata endeuss! Perpaduan bumbu dengan daun pandan,kemangi dan jeruk purut, berhasil bikin nasi nambah lagi dan lagi 🤣

Irma Kurniawati
Ayam Woku Ayam Woku

Bosen bgt deh klo masak ayamItu2 ajaa..trs cari inspirasiPenasaran lah sama ayam woku khas manadoCari2 resep nemu resep dari mb susan graciaWenakk mak..anak2 n suami suka bgtIni saya buat versi ga pedas krn buat bocils juga...tapi saya tulis versi resep asli dr mb susan

Rona Ve
Ayam Woku Khas Manado: PEDAS MAKNYUS Ayam Woku Khas Manado: PEDAS MAKNYUS

Ayam Woku merupakan masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Ciri khas bumbu kuning pedas dan bahan-bahan aromatik seperti daun jeruk, daun kemangi, daun pandan, dan serai manambah cita rasa dan aroma yang khas. Cocok untuk jadi variasi masakan sehari-hari kamu.Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawanhttps://youtu.be/sxCxXUICb-chttps://www.devinahermawan.com/Tags : ayam woku manado, ayam woku kemangi, ayam woku pedas, ayam bumbu kuning, ayam goreng, opor ayam, soto ayam, olahan ayam, masakan manado, manado kuah, devina hermawan.

Devina Hermawan ✅
Ayam Woku Kemangi @dapoer Luky Ayam Woku Kemangi @dapoer Luky

Bosan dengan masakan ayam yg begitu2 aja. Akhirnya saya masak ayam woku kemangi. Sengaja kemanginya yg kasih lbh banyak karena saya sula dengan aroma kemangi.. Kuah pun saya banyakin, ini request anak2 jadi lebih seger, pedas..mantap deh rasanya

Luky Saridewi
Ayam woku Ayam woku

Coba coba bikin ayam woku khas dari Menado,tenyata enak bener,wangi daun kunyit dan daun kemangi bikin segerr dan pastinya lahap makan..

astriepasaribu

Rekomendasi Resep Lainnya