تعجن العجينه وتخمر نص ساعه او ساعه

تفرد قطعه كبيره تدهن بالزبده طبقه رقيقه جدا

بالمصفاه يرش السكر البودره والقرفه والكاكاو

ترص في الصينيه تخلي بين كل حبه وحبه مسافه بسيطه جدا عشان لما تستوي تكون بجنب بعض

ندخلها الفرن على اعلى شي من تحت ونتركها لحد ماتحمر من فوق نعرف انو استوت

انا لما اطلع الفطاير و عجين من الفرن بعد الاستواء اغطي عليه بمنديل ثقيل كبير وسفره وصحن واتركه لحد قبل التقديم عشان ماتنشف ولا تقسى تبقى طريه