مقلوبة باذنجان

نقشر الباذنجان ونقطعه ع شكل دوائر ثم نقليه في زيت غزير حتى يصبح لونة ذهبي ثم نرفعه ونضعه جانبا

ننقع الرز في ماء غير دافئ لمدة ربع ساعة

في وعاء نضع كمية الماء المرادة لكل كاسة رز كاسة ونص ماء نضع السمنة والماجي والملح والفلفل ونتركه حتى يغلي الماء جيدا

نصفي الرز جيدا من الماء ونصبها في الوعاء ونحركه دائريا ونتركه يغلي على نار عالية قبل أن تنشف الماء نخفض النار و نحرك الرز ونتركه على هدوء النار يستوي وقبل أن نطفأ الغاز نحرك الرز ونتركه مدة خمس دقائق ثم نطفأ الغاز

في مقلات تيفال نحمس اللحمة ونبهرها بالقليل من الفلفل والملح

نحضر طبق نضع فيه أول طبقة اللحمة ثم باذنجان ثم رز وهكذا حتى يمتلئ الطبق ونحضر طبق التقديم ونضعه على هذا الطبق ونقلبه عليه

يقدم بجانبه خيار باللبن

وبالهنا والعافية 😍😘