بان كيك

#حلويات_رمضان

شيفون كيك / Chiffon Cake هي نوع من الكيكات من المطبخ الأمريكي تعتمد على الزيت ممّا يُعطيها طراوة لا توجد بالكيك التقليدي الذي يُستخدَم به الزبدة ولذلك فهي لا تجف حتى إذا بقيت بالثلاجة وتعتمد كذلك في ارتفاعها على بياض البيض والذي يُعطيها هشاشة مثل القطنمن النقاط الهامة لضمان نجاح هذه الكيكة هي عدم تبطين القالب بالزيت والدقيق وذلك حتى نُعطي فرصة للخليط أن يلتصق بالجوانب ممّا يؤدي إلى ارتفاع الكيك أمّا إذا كانت الجوانب مُبطّنة فإن الخليط لن يجد ما يلتصق عليه ولن يصل إلى الإرتفاع المطلوب وحتى ربما يهبطوكذلك عند خَبز الكيك يجب تبريده بطريقة مختلفة وهي عن طريق قَلب القالب رأساً على عَقِب فكما ذكرنا سابقاً أن المُكوِّن الأساسي لارتفاع هذه الكيكة هو بياض البيض فعند خروج الكيكة من الفرن تكون مازالت طرية القوام من الداخل ومن الممكن أن تهبط بمجرد تَعَرُّضها لحرارة منخفضة فلذلك يجب قَلبها حتى تظل مُحتفظة بارتفاعها ..

طريقه البان كيك دى مضمونه واى حد ممكن يعملو ويظبط معاه وممكن تضاعف الكميه وتوضع بالثلاجه يومين

كيكة سهلة وهشّة ولذيذة جداً لمُحبّي نكهة القرفة 🧡

#حلويات

يوم اخلص من تمارين الصباح احب يكون فطوري شي يكون ف خاطري بس هاذي المرة كنت ابي كيك الموز ف سويتها ع بان كيك وطعمها لذيذ#فطور #بان_كيك #نصف_ساعة

كيكة مخططة بالڤانيليا والكاكاو ..

.