صفيحة شامية على اصولها

طريقة العجين

نخلط المواد الجافة بعدين نضيف الزيت والزبادي و الماء بالتدريج حنى نحصل على عجينة ملساء طرية

تغطى وتترك جانباً ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها

طريقة الحشوة

تسلق اللحمة مدة خمس دقائق ثم تصفى من الماء ويضاف جميع المواد تخلط جيداً وتوضع جانباً

نقوم بتقطيع العجين الا ثلاثين كرة

تفرد كل كرة بالطحين بشكل بيضاوي

نضعها في الصحن ثم الحشوة وتوزع جيداً فوق العجين

تدخل الفرن محمى سابقاً من فوق وتحت نضع الصحن في الرف الوسط حتى تاخد اللون الذهبي تخرج

وتقدم بجانب اللبن (الزبادي) وبالعافية