تغسل البطاطس وتقطع

يقطع البصل ويرفع على النار مع زيت وملح وفلفل ويقلب حتى يدبل

يوضع على النار ماء وخل وعند الغليان يضاف الكبد والقوانص ويقلب ثم يطفئ النار ويشطف بماء بارد

يضاف الفلفل الاخضر الى البصل ويقلب حتى يذبل الفلفل

يضاف التوم المقطع ثم الكبد والقوانص ويقلب لمدة خمس دقائق مع مراعاة عدم احمرار البصل

يضاف مكعبات البطاطس ثم تغطى بالبصل وتحرك بين الحين والاخر لاكسابها النكهة

تقطع الطماطم مكعبات وتضاف بعد احمرار البصل وتقلب حتى يتشرب اغلب السائل

بالمرحلة الاخيرة نضيف الصلصة مع ربع ملعقة سكر لتوازن النكهة بين الطماطم والصلصة

يدهن طاجن او صينية فرن بالذبدة

بقلب الخليط جيدا ويوضع بالطاجن ويسوى بحيث يغطس الخضار داخل الصوص

يترك بالفرن نصف ساعة

بالمرحلة الاخيرة يوضع تحت الشواية لمدة خمس دقايق

يقدم مع رز او يؤكل بالخبز وصحتين 😇