Βύσσινο ή κεράσι γλυκό
Γλυκό του κουταλιού που μπορεί να γίνει με βύσσινα ή κεράσια ή ακόμα με σταφύλι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Φτιάξτε κατά τον ίδιο τρόπο το κεράσι, μόνο βάλτε λιγότερη ζάχαρη, στα 2 κιλά κεράσια, 1 1/2 κιλό ζάχαρη, και μη βάλετε καθόλου νερό. Τα κουκούτσια πετάξτε τα αμέσως μόλις τα βγάλετε. Αν θέλετε να γίνουν πιο τραγανά τα κεράσια, βάλτε τα να σταθούν 1 ώρα σε ασβεστόνερο. Αρωματίστε τα με βανίλια. Κουνήστε πάλι την κατσαρόλα πολλές φορές, ώσπου να κρυώσει το γλυκό, για να φουσκώσουν τα κεράσια. Φτιάξτε ακόμη με τον ίδιο τρόπο σταφύλι σουλτανί χωρίς κουκούτσια. Σε 2 κιλά σταφύλια, βάλτε 1 κιλό ζάχαρη. Αρωματίστε τα με λίγη βανίλια
Βύσσινο ή κεράσι γλυκό
Γλυκό του κουταλιού που μπορεί να γίνει με βύσσινα ή κεράσια ή ακόμα με σταφύλι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Φτιάξτε κατά τον ίδιο τρόπο το κεράσι, μόνο βάλτε λιγότερη ζάχαρη, στα 2 κιλά κεράσια, 1 1/2 κιλό ζάχαρη, και μη βάλετε καθόλου νερό. Τα κουκούτσια πετάξτε τα αμέσως μόλις τα βγάλετε. Αν θέλετε να γίνουν πιο τραγανά τα κεράσια, βάλτε τα να σταθούν 1 ώρα σε ασβεστόνερο. Αρωματίστε τα με βανίλια. Κουνήστε πάλι την κατσαρόλα πολλές φορές, ώσπου να κρυώσει το γλυκό, για να φουσκώσουν τα κεράσια. Φτιάξτε ακόμη με τον ίδιο τρόπο σταφύλι σουλτανί χωρίς κουκούτσια. Σε 2 κιλά σταφύλια, βάλτε 1 κιλό ζάχαρη. Αρωματίστε τα με λίγη βανίλια
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλύντε τα βύσινα και στραγγίστε τα καλά. Αδειάστε τα σε απορροφητικό χαρτί, να στεγνώσουν. Αφαιρέστε με το ειδικό εργαλείο το κουκούτσι. Κάντε αυτή τη δουλειά επάνω από την κατσαρόλα όπου θα φτιάξετε το γλυκό, για να πέφτει μέσα το ζουμί που βγαίνει από τα βύσινα. Τα κουκούτσια ρίξτε τα σ' ένα μπολ με το νερό.
- 2
΄Οταν τελειώσει το καθάρισμα, σκεπάστε τα βύσινα με τη ζάχαρη και στραγγίστε επάνω σ' αυτά το νερό όπου έχετε βάλει τα κουκούτσια. Αφήστε να σταθούν έτσι ως την επόμενη μέρα.
- 3
Βράστε το γλυκό, ώσπου να δέσει, αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Λίγο πριν το κατεβάσετε, ρίξτε το ξινό ή το χυμό λεμονιού.
- 4
Κατεβάστε το από τη φωτιά κι αφήστε το να κρυώσει. Στο διάστημα αυτό, κουνήστε 5-6 φορές την κατσαρόλα, ανακατεύοντας το γλυκό. ΄Ετσι τα βύσινα φουσκώνουν και γίνονται μεγαλύτερα.
Παρόμοιες συνταγές
-
Ακτινίδιο γλυκό του κουταλιού Ακτινίδιο γλυκό του κουταλιού
Νόστιμο γλυκό του κουταλιού ακτινίδιο ή φράουλα. Έυκολο και ξεχωριστό. Δέν βγένει λιωμένο το γλυκό και το σιρόπι δέν είναι νερουλό.Λίγα μυστικά ακόμαΔέν βάζουμε καθόλου νερό μέσα στην κατσαρόλα, άν σταθούν τα ακτινίδια βγάζουν τα δικά τους υγρά.Όταν γράφω ότι βάζουμε στρώσεις,εννοώ 1 στρώση ζάχαρη,1 στρώση φρούτο,1 στρώση ζάχαρη,εναλλάξ μέχρι να γεμίσει η κατσαρόλα.Μήν διαλέξετε μια μικρή κατσαρόλα,γιατί θα φουσκώσει το σιρόπι όταν θα το βράζουμε.Με τον ίδιο τρόπο ακριβώς μπορούμε να φτιάξουμε και γλυκό του κουταλιού Φράουλα,αλλάζουμε μόνο την ποσότητα τις ζάχαρης και βάζουμε 2 κιλά,αντί για 2½ κιλα.
-
Γλυκό του κουταλιού φράουλα Γλυκό του κουταλιού φράουλα
Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για γλυκό του κουταλιού φράουλα. Συνοδεύει τέλεια γλυκά όπως cheesecakes, τάρτες, παγωτά όμως επίσης τρώγεται πολύ ευχάριστα και σκέτο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι της Βέφας Αλεξιάδου από το βιβλίο της"Ελληνική Κουζίνα - Ζαχαροπλαστική".ΣημείωσηΣας τη μεταφέρω αυτούσια, απλώς ίσως να πρέπει να βάλετε λιγότερη ζάχαρη (π.χ. μισό κιλό) διότι είναι πολύ γλυκό έτσι. Επίσης, μπορούμε με τον ίδιο τρόπο να κάνουμε και γλυκό του κουταλιού σταφύλι.
-
Γλυκό κουταλιού σταφύλι Γλυκό κουταλιού σταφύλι
Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές αλλά μόνο με αυτή μου βγαίνει ολοστρογγυλο και χωρίς να είναι ζαρωμένο το σταφύλι.*Αν βάλουμε λιγότερη ζάχαρη δεν θα βγει λιγότερο γλυκό το γλυκό μας(δεν είναι μαρμελάδα) απλά θα βγει με πολύ λίγο σιρόπι το οποίο θα έχει την ίδια γλυκύτητα. Αν δεν θέλουμε να είναι πολύ γλυκό βάζουμε περισσότερο χυμό λεμονιού για να εξισορροπήσει την γλυκύτητα. #2020 #βιβλίο2
-
Γλυκό βύσσινο στο Thermomix Γλυκό βύσσινο στο Thermomix
Πρόσφατα πήγαμε στο φεστιβάλ κερασιού ενός ορεινού χωριού και αγοράσαμε πολλά κεράσια. Ήταν ευκαιρία λοιπόν να κάνω το αγαπημένο μου γλυκό του κουταλιού. Δεν έβρισκα όμως συνταγή με το #Thermomix κι έτσι με βοήθησε μια από αυτές που είχα στα αποθηκευμένα μου, αν και είναι για γλυκό σταφύλι. Ακολούθησα τις οδηγίες της @xristiannascooking_ και την ευχαριστώ πάρα πολύ γιατί βγήκε ακριβώς στους χρόνους που έγραφε! https://cookpad.wasmer.app/gr/r/13831214
-
Κυδώνι γλυκό του κουταλιού Κυδώνι γλυκό του κουταλιού
Κλασικό γλυκό, συνοδευτικό για τον καφέ μας, επιδόρπιο με γιαούρτι ή με άλλο τρόπο είναι πάντα απολαυστικό. #εποχής
-
Σταφύλι γλυκό του κουταλιού Σταφύλι γλυκό του κουταλιού
Ένα αρωματικό γευστικό γλυκό του κουταλιού.Έχω την όψιμη ποικιλία Lucy red που αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες. Χειμωνιάτικη ποικιλία με τραγανά δίχως κουκούτσια σταφύλια.
-
Γλυκό κουταλιού βύσσινο το επίσημο Γλυκό κουταλιού βύσσινο το επίσημο
Πολλά φρούτα γίνονται γλυκό κουταλιού όμως ένας είναι ο βασιλιάς και λέγεται βύσσινο. Από τα παλιά χρόνια κάθε σπίτι και κάθε νοικοκυρά είχε πάντα το γλυκό αυτό για κάθε επίσημη μέρα με συγγενείς και φίλους και πάντα το σερβίρισμά του συνοδευόταν από ένα ποτήρι κρύο νερό και ελληνικό παραδοσιακό καφέ. Κάποιοι μάλιστα συνήθιζαν να βάζουν μια κουταλιά βύσσινο γλυκό μέσα στο παγωμένο νερό και να το απολαμβάνουν αρχικά ως ποτό πριν απολαύσουν τα βύσσινα στο τέλος. Η γλυκόξινη και τόσο ιδιαίτερη γεύση του είναι αυτή που κάνει την διαφορά και ξεχωρίζει. Δοκίμασα να φτιάξω μια μικρή ποσότητα με καστανή ζάχαρη και πραγματικά έγινε το ίδιο με το κλασικό. Το μόνο που χρειάζεται είναι υπομονή για την γνωστή διαδικασία που χρειάζεται ώστε να αφαιρέσουμε τα κουκούτσια όμως πραγματικά αξίζει τον κόπο, είναι το γλυκό που θα το έχετε πάντα στο ψυγείο και θα σας βγάζει ασπροπρόσωπους. #Ιούνιος #πάρτυ
-
Κεράσι - Φράουλα (γλυκό κουταλιού) Κεράσι - Φράουλα (γλυκό κουταλιού)
Είναι η εποχή τους, μοσχοβολανε και γίνονται εξαιρετικό γλυκό, παρόλο τον μπελά τους!!! 🍒🍒🍒#γλυκάκουταλιού#φρούτα#Ημερολόγιο2026
-
Γλυκό κουταλιού κεράσι 🍒 Γλυκό κουταλιού κεράσι 🍒
Συνταγή της μαμάς μου, χωρίς ασβέστη, τραγανό με άψογα δεμένο σιρόπι. -
Γλυκό του κουταλιού κεράσι 🍒 Γλυκό του κουταλιού κεράσι 🍒
Ένα από τα αγαπημένα γλυκά του κουταλιού είναι και το κεράσι 🍒. Το έφτιαχνε η γιαγιά μου. Με τον παραδοσιακό τρόπο με ασβέστη.Διαλέγουμε τραγανά σφιχτά κεράσια χωρίς χτυπήματα. Αν είναι πολύ ώριμα μπορούμε να τα κάνουμε μαρμελάδα. -
Κεράσι γλυκό/μαρμελάδα με stevia Κεράσι γλυκό/μαρμελάδα με stevia
Όλοι αγαπάμε τα γλυκά όμως δεν θέλουμε να καταναλώνουμε πολλά λόγω ζάχαρης.Έκανα μια δοκιμή σήμερα με κεράσια και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό.Δεν μπορούσες να καταλάβεις τη διαφορά !!👌😋Και το κυριότερο με πολύ-πολύ λίγες θερμίδες!!Καιιι... χωρίς ζάχαρη!!👍#stevia #lowfat #εύκολο #γλυκό#κεράσι #Καλοκαίρι
-
Γλυκό κουταλιού κεράσι κατακόκκινο 🍒 Γλυκό κουταλιού κεράσι κατακόκκινο 🍒
#ΧρυσόΠιρούνι #κεράσια #άνοιξη
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (82)