Ζύμη σφολιάτας με μαγιά
Η ιδανικη ζυμη για κρουασαν που την εψαχνα! Πετυχημενη μου χουν πει, αλλα χρονοβορα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η γέμιση ποικίλειμαρμελάδα, ξηροί καρποί, μέλι, κρέμα σοκολάτας ή βανίλια. Επίσης ζαμπόν, τυρί για αλμυρά κρουασάν! Από μια φίλη είναι η συνταγή και είναι πετυχημένη λέει! Δοκιμάστε και..σχολιάστε!
Ζύμη σφολιάτας με μαγιά
-
ANGOLINAΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
ANGOLINAΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
ANGOLINA“Ηταν νόστιμα αλλά δεν έμοιαζαν με σφολιάτα.” -
greg97“Η αλήθεια είναι ότι είναι μπελάς η εκτέλεση της συνταγής...\nΤη χρησιμοποίησα για βάση σε τάρτα και ήταν μακράν πιο νόστιμη από ότι με σφολιάτα εμπορίου!!\nΣίγουρα αξίζει το κόπο, αν και χρονοβόρα!!”
Η ιδανικη ζυμη για κρουασαν που την εψαχνα! Πετυχημενη μου χουν πει, αλλα χρονοβορα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η γέμιση ποικίλειμαρμελάδα, ξηροί καρποί, μέλι, κρέμα σοκολάτας ή βανίλια. Επίσης ζαμπόν, τυρί για αλμυρά κρουασάν! Από μια φίλη είναι η συνταγή και είναι πετυχημένη λέει! Δοκιμάστε και..σχολιάστε!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Διαλύστε τη μαγιά με τη ζάχαρη στο χλιαρό γάλα κι αφήστε να σταθεί
- 2
Κοσκινίστε αλεύρι, προσθέστε το αλάτι κι ανοίξτε λάκκο
- 3
Ρίξτε στο λάκκο το λάδι, τα αβγά, τη μαγιά
- 4
Ζυμώστε να γίνει ζύμη μαλακιά, λεία και εύπλαστη, να μην κολλά στα δάκτυλα
- 5
Καλύψτε με πετσέτα το μπωλ και βάλτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος 2 ώρες περίπου να διπλασιαστεί σε όγκο
- 6
Πατήστε τη να ξεφουσκώσει και σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίξτε φύλλο
- 7
Βουτυρώστε το μισό φύλλο με σπάτουλα, βάζοντας το 1/3 από το βούτυρο, αφήνοντας αβουτύρωτο το γύρω μέρος
- 8
Αλείψτε το περιθώριο αυτό με νερό και διπλώστε να κολλήσει στις άκρες
- 9
Πατήστε πάλι με τον πλάστη να πλατύνει λίγο και επαναλάβετε τη διαδικασία, βουτυρώνοντας τη μισή πλευρά και διπλώνοντάς τη.
- 10
Μαζεύτε σε μπάλα τη ζύμη, βάλτε τη στο μπωλ και σκεπάστε τη
- 11
Αφήστε τη στο ψυγείο 3 ώρες
- 12
Για τα κρουασάν, ανοίγετε σε φύλλο και ξεκινώντας από το κέντρο χαράζετε σε τρίγωνα όλο το φύλλο
- 13
Από τη βάση του τριγώνου τυλίγετε προς τη μύτη και γυρνάτε τις άκρες προς τα κάτω, να σχηματισθεί κρουασάν
- 14
Τα αραδιάζετε σε βουτυρωμένη λαμαρίνα με τη μύτη προς τα κάτω, τα βουτυρώνετε και ψήνετε στους 200 βαθμούς να ροδίσουν
Παρόμοιες συνταγές
-
Τσουρεκόψωμο με μερέντα Τσουρεκόψωμο με μερέντα
Αφράτο και πολύ νόστιμο για τον απογευματινό μας καφέ.Λίγα μυστικά ακόμαΗ ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί και με αλμυρή γέμιση, αφαιρώντας την ζάχαρη και το μέλι.
-
Σπιτική σφολιάτα (κρουασάν βουτύρου) Σπιτική σφολιάτα (κρουασάν βουτύρου)
#2020 Χρονοβόρα διαδικασία αλλα πραγματικά το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει και σας εγγυώμαι αν ακολουθήσετε τα βήματα δεν θα έχετε ξαναδοκιμάσει πιο τέλεια κρουασάν...
-
Ζύμη Ατσμα Ζύμη Ατσμα
Είναι μια ζύμη πολύ αφράτη η λεγόμενη Ατσμα που οι ρίζες της είναι απ την Τουρκία. Είναι κ για γλυκά και για αλμύρα παρασκευάσματα!
-
Κιμαδοπιτάκια με σπιτική ζύμη Κιμαδοπιτάκια με σπιτική ζύμη
Μου έμεινε κιμάς από τα μακαρόνια και μου έδωσε η φίλη Βερονικα μια συνταγή για ζύμη που την λάτρεψα. Άπειρες παραλλαγές και γεμίσεις, πολύ νόστιμη και εύκολη ζύμη!!! #περισσεύματα #μηντοπετάς -
Αφράτα croissants 🥐 Αφράτα croissants 🥐
Μοσχοµυρίζουν βούτυρο. Και σοκολάτα. Και κρέµα. Η αυθεντική συνταγή των γαλλικών κρουασάν είναι τώρα στα χέρια σας για να µεταµορφώσει την κουζίνα σας σε παριζιάνικη µπρασερί. Κρατήστε τη βασική ζύµη, διαφοροποιήστε το κόψιµό της και πειραµατιστείτε µε τη γέµιση. Φρεσκοψημένα, αφράτα, αλμυρά ή γλυκά, τα κρουασάν αποτελούν πεντανόστιμο σνακ κάθε ώρα της ημέρας.Χειροποίητο, με την αυθεντική συνταγή των γαλλικών κρουασάν, με γέμιση απλή και κλασική ή με γευστικούς συνδυασμούς που απογειώνουν τον ουρανίσκο, όπως και αν το προτιμάτε, το λαχταριστό αυτό έδεσμα έχει πάψει να συνοδεύει μόνο το πρωινό μας ή το brunch. Φρεσκοφουρνιστό και στην κατάλληλη θερμοκρασία, ένα δεν είναι ποτέ αρκετό.Η γέμιση; Του απογειώνει τον φινετσάτο χαρακτήρα! Βουτύρου, σοκολάτας ή πραλίνας, λευκής σοκολάτας, ανάμεικτο (λευκή και σοκολάτα υγείας), με κρέμα ή αγριοκέρασο, με φρέσκες φράουλες ή σταφίδες είναι κάποιες από τις προτάσεις που σίγουρα θα συμπεριληφθούν και στις δικές σας αγαπημένες.#croissant #κρουασάν #αυθεντικά #βουτύρου #πραλίνας #γεμιστά #αφράτα #γαλλικηκουζίνα #λαχταριστά
-
Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
Εγώ σε αυτή την ζύμη για γέμιση βάζω και μερέντα ή τα κάνω αλμυρά, ό,τι θέλετε βάζετε.
-
Τυροκούλουρα αφρός!! Τυροκούλουρα αφρός!!
Η πιο εύκολη ζύμη για τα πιο αφράτα τυροκούλουρα!!Χωρίς αυγό, με ελάχιστα υλικά, έχουμε φανταστικά, σπιτικά τυροκούλουρα, ιδανικά για το πρωινό μας, για κολατσιό στο σχολείο, για σνακ στη δουλειά.Διατηρούνται φρέσκα για 2-3 μέρες, όχι ότι θα τα βρει η τρίτη μέρα, αλλά λέμε τώρα...Τη ζύμη μπορούμε να τη γεμίσουμε με ότι λαχταράει ο καθένας μας ή ακόμη και σκέτα είναι υπέροχα!!#Παρασκευή#μωρό#παιδί
-
Μπριοσάκιαααα mini!! Μπριοσάκιαααα mini!!
Είναι πολύ αφράτα και νόστιμα .. τα κάνουμε γλυκά και αλμυρά ότι θέλουμε !!
-
Ζύμη για τραγανά κρουασανάκια Ζύμη για τραγανά κρουασανάκια
Κρουασανάκια αλμυρά ή γλυκά, αναλόγως την όρεξη σας. Τα έφτιαχνε η μαμά μου και τώρα και γω. Εύκολα και χωρίς να χρειάζεται να ξέρεις να ανοίγεις φύλλο...Λίγα μυστικά ακόμαΑν τα κάνουμε με γλυκιά γέμιση μπορούμε να βάλουμε και λίγη ζάχαρη.Η ζύμη δεν είναι σαν τις συνηθισμένες. Είναι σαν "λαστιχωτή", μην σας τρομάξει και πρέπει οπωσδήποτε να την αφήσετε για 1/2 ώρα. Καλή σας επιτυχία!
-
Τα πιο τέλεια αφράτα αλμυρά κρουασάν 🥐 Τα πιο τέλεια αφράτα αλμυρά κρουασάν 🥐
Είναι η πιο φανταστική συνταγή για κρουασάν με ό,τι γέμιση θέλετε είναι πολύ νόστιμα 🥐🥐
-
Ζύμη πασπαρτού Ζύμη πασπαρτού
Το μαγικό μου ζυμαράκι! Το χρησιμοποιώ παντού όπου χρειάζεται ζυμάρι ελαστικό με μαγιά! Το εχω κάνει πίτσα, πεινιρλί, πιροσκί, ρολάκια κανέλας, χοτ-ντογκάκια, πιτάκια με ότι γέμιση μπορείς να φανταστείς!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (27)
http://www.wikihow.com/Make-Croissants
αλλά και ένα βιντεάκι
http://www.videojug.com/film/how-to-make-croissants