Καθαριζουμε τη μιση ποσοτητα απο τα φρουτα και τα κοβουμε σε φετες, εκτος του πορτοκαλιου και του λεμονιου που το κοβουμε κομματακια μαζι με τη φλουδα.

Τα τοποθετουμε σε μια στρογγυλη φορμα κεικ με τρυπα στη μεση και τα βαζουμε στην καταψυξη.

Σε ενα μεγαλο μπωλ, κατα προτιμηση δοχειο ποντς, ριχνουμε το παγωμενο κοκκινο κρασι και τα υπολοιπα καθαρισμενα και κομμενα φρουτα μαζι με την ζαχαρη και τοποθετουμε στο ψυγειο να παγωσουν καλα.

Την ωρα του σερβιρισματος ξεφορμαρουμε το κατεψυγμενο μιγμα βουτωντας το σε ζεστο νερο και το τοποθετουμε στο δοχειο με το κρασι.

Προσθετουμε την σοδα και ανακατευουμε καλα.