Ένα ψωμάκι που δεν θέλει κόπο αλλά…χρόνο και θα σας ανταμείψει η γεύση του!! Αφιερωμένο στη xaroula μας!!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσέχουμε να έχει πάντα νερό το ταψάκι που είναι μέσα στο φούρνο μας …εξατμίζεται γρήγορα, να προσθέσετε νεράκι αν χρειαστεί. Άλλοι αντί για ταψάκι με νερό, ψεκάζουν το ψωμί με νερό κάθε τόσο, στο πρώτο δεκαπεντάλεπτο που θα ψήνεται .

Το ψωμάκι της τεμπέλας μόνο να μην καεί το νερό για να κάνει η μαγιά την δουλειά της.....

Σας έχω τα μυστικά για το πιο τέλειο κουρκούτι!!! Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε! 🙃 Έχω κάνει πολλές δοκιμές και αυτή εδώ είναι πιο αποτελεσματική με κουρκούτι χωρίς να διαλύεται ή να κολλάει στο τηγάνι! Απλός τρόπος με λίγα μυστικά! 🤫✅ Tip no 1: το κουρκούτι πρέπει να είναι παγωμένο με παγωμένο νερό με παγάκια! Καλό είναι να το φτιάξετε από πριν και να το βάλετε κατευθείαν στο ψυγείο! Μπορείτε επίσης αντί για νερό να χρησιμοποιήσετε παγωμένη μπύρα!✅ Tip no 2: το αλεύρωμα και το νισεστέ το χρειάζεται! Μην το παραλείψετε! Τραβάει όλα τα υγρά του ψαριού και δεν σκάει μέσα στο τηγάνι και επίσης κολλάει καλύτερα το κουρκούτι!✅ Tip no 3: το λάδι μας πρέπει να ναι στην σωστή θερμοκρασία. Ένα εύκολο τεστ είναι να πάρετε ένα ξυλάκι από σούσι ή από σουβλάκια και να βρέξετε την άκρη, να την σκουπίσετε και να την βάλετε στο καυτό λάδι. Το μάτι της κουζίνας πρέπει να ναι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και όταν βάλουμε το ξυλάκι απλά να βγάζει μέτριες φυσαλίδες, αν βγάζει πάρα πολλές τότε το λάδι μας καίει πάρα πολύ!✅ Tip no 4: μην βάλετε πολλά φιλέτα μαζί γιατί έτσι κρυώνει το λάδι και δεν ψήνονται σωστά.👩🏻‍🍳 Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! 😉

Η γεύση και η μυρωδιά του καλαμποκιού στο ψωμί είναι γλυκιά και γεμάτη. #μένουμε σπίτι και ζυμώνουμε σπιτικά ψωμιά άλλοτε σκέτα και άλλοτε προσθέτουμε κάποιο υλικό για να τα κανουμε λίγο διαφορετικά.. Σημερα εφτιαξα για το δικό μου τραπέζι ψωμάκι με αλεύρι καλαμποκιού και με ελιές πράσινες. Πανεύκολο με απίθανο χρυσαφένιο χρώμα, τραγανή κόρα και έντονη ρουστίκ γεύση! Θρεπτικό και πάνω από όλα υγιεινό.. Το καλαμποκόψωμο ήταν το "ψωμί των φτωχών" ήδη από το 1930 κατά τη διάρκεια της κατοχής στην Ελλάδα, όταν το αλεύρι από σιτάρι δεν υπήρχε ενώ το αλεύρι από καλαμπόκι ήταν άφθονο. Τα περισσότερα νοικοκυριά προκειμένου να καλύψουν τις διατροφικές τους αναγκες χρησιμοποιούσαν το καλαμποκάλευρο για να φτιάξουν ψωμί, πίτες αλλά και κάποια "γλυκά" της εποχής. Μετέπειτα, το καλαμποκόψωμο περιφρονήθηκε και μάλιστα πολλά άτομα που έζησαν τα δύσκολα χρόνια της εποχής εκείνης, δεν ήθελαν ούτε καν να το δούν. Οι σύγχρονοι όμως διατροφολόγοι επιμένουν ότι το αλεύρι από το καλαμπόκι είναι ένας διατροφικός θησαυρός, καθώς περιέχει θειαμίνη, νιασίνη αλλά και φυλλικό οξύ. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αλάτι, ενώ δεν περιέχει χοληστερόλη. Αξίζει λοιπόν να το προσθέσουμε στη διατροφή μας. #2020

Μια εύκολη λαγάνα που μπορείς να την φτιάξεις από το βράδυ και το πρωί να την ψήσεις και να έχεις την λάγανα έτοιμη ζεστή για το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας χωρίς να κοπιάσεις.Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή την βρήκα εδώ και την πήγα ένα βήμα παραπάνω εγώ.  Το αποτέλεσμα γευστικά μας άρεσε πολύ.Μπορούμε να την κάνουμε και με αλεύρι για όλες τις χρήσεις μόνο.

Φουσκωτές και κούφιες , ό,τι πρέπει για γέμισμα, για ένα sandwich στο χέρι, για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο , των μεγάλων στη δουλειά..🤓Από τις πιο γρήγορες ζύμες που έχω κάνει ποτέ, με 5 υλικά συν το νερό και με τη διαδικασία του ψησίματος να είναι η πιο συναρπαστική που έχω παρακολουθήσει! 😃Tip: Οι πίτες δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλες και να φανταστείτε ότι τις 3 από τις 6 τις έφαγαν τα μικρά το πρώτο μισάωρο που ξεφουρνίστηκαν. Οπότε θα πρότεινα αν έχετε μεγαλύτερης ηλικίας παιδιά ή αν είστε παραπάνω από 3 άτομα στην οικογένεια να διπλασιάσετε την συνταγή.Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να τις φτιάξουμε μαζί! 😊👩‍🍳

Τα τηγανόψωμο είναι αναμνήσεις των παιδικών μας χρόνων. Θυμάμαι η μανούλα μου μας έφτιαχνε συχνά, τα αρπαζαμε και τρέχαμε στην γειτονιά να συνεχίσουμε το παιχνίδι μας με τα παιδιά, μήλα, αμπαριζα, κρυφτό, αγαλματάκια ακούνητα, λαστιχάκι, κουτσό, σκοινάκι και ου το καθεξής....

Εχω πειραματιστει πολυ με συνταγες, τροπους ψησιματος κτλ και κατεληξα σε αυτην. Εκτος απο πιτσα, κ πιτσακια, γινεται και πεινιρλι η πεινιρλακια. Το μονο μυστικο που εχει ειναι στο ζυμαρακι του. Θελουμε να ξεκολλαει η ζυμη απο τα χερια μας καθως βαζουμε το αλευρι αλλα και να παραμεινει ελαστικη (λιγο υγρη). Αξιζει τον κοπο η δοκιμη...

Ένα τσουρέκι διαφορετικό αφού στη γέμιση του έχει και τριμμένο μήλο. Είναι εύκολο και πεντανόστιμο, μοσχοβολησε όλο το σπίτι, απλά χρειάζεται όπως σε όλα τα τσουρέκια χρόνος για το φούσκωμα. Το μόνο μείον ήταν ότι στο σημείο της γέμισης είχε αφήσει αρκετό κούφιο κενό, πράγμα που δεν μας πείραξε καθόλου, τη δεύτερη μέρα δεν υπήρχε ούτε ψίχουλο😊 την συνταγή την βρήκα στο pinterest και την πείραξα ελαφρώς 😊 #πάσχα2019 #τσουρέκι

Πεντανόστιμα πεϊνιρλάκια. Τρώγονται όλες τις ώρες, είτε κρύα, είτε ζεστά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο νερό και το γάλα δε χρειάζεται να είναι χλιαρά, να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.Αντί για 1 φλ. εβαπορέ και 1 φλ. νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 φλ. φρέσκο γάλα.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη ζύμη και για πολλά ακόμα, όπως πιτσάκια ή πίτσες ή τυροπιτάκια.Μπαίνουν στην κατάψυξηΈτοιμα γεμισμένα. Τα βγάζεις ώρα πριν τα ψήσεις να έρθουν σε θερμοκαρασία δωματίου και ψήνεις ήΣκέτη την ζύμη καλά κλεισμένη σε σακουλάκι κατάψυξης. Βγάζεις πολύ ώρα πριν τα φτιάξεις να έρθεις η ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου, φτιάχνεις τα πεινιρλάκια σου τα γεμίζεις και ψήνεις.Δείτε το πως διπλώνουμε τα πεϊνιρλί στις Οδηγίες βήμα βήμα.

Είναι ένα ψωμί προερχόμενο από την Ιταλική κουζίνα και θυμίζει τη δική μας λαγάνα, μόνο που στη δική της εκδοχή έχει πολλά διπλώματα, λάδι και αναμονή για να γίνει. Είναι μαλακή κολλώδης ζύμη που η επιτυχία του φαίνεται στις φουσκάλες που κάνει η επιφάνεια της ζύμης...μπορείτε να τη στολίσετε όπως εσείς προτιμάτε, κυρίως με καρυκεύματα όπως δεντρολίβανο, ρίγανη, θυμάρι, γλυκιά πάπρικα! Λαχανικά όπως ντοματίνια, κρεμμύδι, πιπεριές, ψητό σκόρδο, πράσο και φυσικά ελιές...και.τ.λ