Μιλφέιγ ζαχαροπλαστείου
Εγώ την είδα στην τηλεόραση από το Νικο Νερολαδάκη! Είναι η συνταγή από τα ζαχαροπλαστεία Κωνσταντινίδη.
Λίγα μυστικά ακόμα
Από το Νίκο Νερολαδάκη και την εκπομπή Φώτης και Μαρία live.
Μιλφέιγ ζαχαροπλαστείου
-
rkolaiti“Τέλειο!” -
rkolaiti“Πολύ καλή συνταγή! Οι οδηγίες είναι λίγο μπερδεύτηκες αλλά μετά τη πρώτη φορά βγάζει νόημα! Κ εγώ θεωρώ τη σαντιγί πολύ και έχω μειώσει τη ποσότητα!” -
viki“Για άλλη μια φορά τέλειο! Καλύτερο και από ζαχαροπλαστείο!!!” -
makops“Πολύ ωραία η συνταγή, οι οδηγίες με μπέρδεψαν σε κάποιο σημείο, ήθελε λίγο πιο αναλυτικά. Ιδανικά θα ήταν να βάλεις φώτο δίπλα από κάθε βήμα. Με παίδεψε πολυ το φύλο σφολιάτας, αλλού καιγόταν αλλού έμενε άψητο. Θεωρώ 45' ψήσιμο υπερβολή θα προτιμήσω μπισκότα την επόμενη. Επίσης η δοσολογία για την σαντιγί είναι πάρα πολύ. Προτέινω να την αλλάξεις σε 500-700ml” -
vasmpou“πρωτη φορα το εκανα με αλευριαλλα το νισεστέ δινει καλυτερη υφη” -
berukaki“αρκετα καλό !! το εκανα σε μεγαλο γυαλινο πυρεξ , η κρεμα μου βγηκε λιγο πιο αραιη , θα την ηθελα να στεκονταν πιο καλα αλλα ισως να ηθελε κανα λεπτο ακομη να την αφησω στο βρασιμο ..και καποιοι μου ειπαν οτι θα θελαν περισσοτερη κρεμα ..επισης εβαλα μισο κιλο σαντιγυ απο πανω γτ μου φανηκε υπερβολικο το 1 και ηταν μια χαρα , ευχαριστουμε για την συνταγη)”
Εγώ την είδα στην τηλεόραση από το Νικο Νερολαδάκη! Είναι η συνταγή από τα ζαχαροπλαστεία Κωνσταντινίδη.
Λίγα μυστικά ακόμα
Από το Νίκο Νερολαδάκη και την εκπομπή Φώτης και Μαρία live.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε την σφολιάτα σε παραλληλόγραμμα 7x10 πόντους, τα τρυπάμε από πάνω για να φουσκώσουν και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
- 2
Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, λίγο πριν βράσει προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- 3
Σε ένα μπολ ρίχνουμε την άλλη μισή ζάχαρη και το αλεύρι.
- 4
Με μια κουτάλα προσθέτουμε λίγο από το γάλα που βράζει, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τους κροκούς.
- 5
Στην συνεχεία, προσθέτουμε το μείγμα αυτό στην κατσαρόλα με το γάλα.
- 6
Αφήνουμε την κρέμα για 2 λεπτά να βράσει και την απομακρύνουμε από την φωτιά.
- 7
Προσθέτουμε το βούτυρο και την βανίλια ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει για 2 ώρες.
- 8
Αφού κρυώσει η κρέμα, την ανακατεύουμε καλά και στην συνεχεία προσθέτουμε 500 γρ. χτυπημενη κρέμα γάλακτος. Η κρέμα για την γέμιση είναι έτοιμη.
- 9
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε 1 λίτρο κρέμα γάλακτος και την αχνή ζάχαρη ώστε να φτιάξουμε τη Σαντιγύ.
- 10
Κόβουμε τα κομμάτια σφολιάτας στην μέση.
- 11
Σε μια πιατέλα τοποθετούμε το κάτω μέρος από 6 κομμάτια σφολιάτας, γεμίζουμε ομοιόμορφα με την κρέμα για τη γέμιση.
- 12
Σκεπάζουμε με το πάνω μέρος των κομματιών σφολιάτας.
- 13
Καλύπτουμε από πάνω και γύρω γύρω με τη σαντιγύ που έχουμε φτιάξει.
- 14
Στη συνεχεία προσθέτουμε τρίμματα σφολιάτας από πάνω.
- 15
Τέλος πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μιλφέιγ με φυστίκι Αιγίνης Μιλφέιγ με φυστίκι Αιγίνης
Μια συνταγή που την βρήκα στα παλιά τετράδια της μητέρας μου. Αγαπημένο γλυκό!!! Αξίζει να προσπαθήσετε.Λίγα μυστικά ακόμαΗ δοσολογία είναι για ταψί Νο 28. Καλό είναι να είναι παραληλόγραμμο.
-
Μιλφέιγ τραγανό μπανάνα - σοκολάτα Μιλφέιγ τραγανό μπανάνα - σοκολάτα
Μετά και από 3 ημέρες οι σφολιάτες είναι τραγανές και η γεύση του πραγματικά δεν είναι "βαρετή" αλλά δημιουργεί ωραίες εκπλήξεις. Το έφαγαν ακόμα και αυτοί που δεν προτιμούν το γλυκό αυτό. Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη!Λίγα μυστικά ακόμαΑν επιθυμείτε δεν βάζεται σε όλη την κρέμα μπανάνες. Αν θέλετε μόνο στην μισή ποσότητα θα βάλετε 2-3 μπανάνες.Ο Άκης στην συνταγή προτείνει 500 ml κρέμα γάλακτος και 100 γρ. άχνη ζάχαρη. Αλλά στα 330 ml που χρησιμοποίησα μια χαρά μου βγήκε η κρέμα. Δεν έβαλα χρώμα ζαχαροπλαστικής και το χρώμα ήταν κίτρινο λόγο των κρόκων που ήταν ήδη έντονοι.Τις σφολιάτες δεν τις τρυπάμε με το πηρούνι γιατί θα γίνουν τελείως επίπεδες και χρησιμοποίησα εκείνες που είναι στην συντήρηση. Η άχνη βοηθά με αυτή τη κρούστα που δημιουγεί να απολαμβάνουμε τραγανό το φύλλο ακόμα και αν το τοποθετήσουμε το μιλφείγ στο ψυγείο. Η καλύτερη επιλογή για να είναι τραγανό, έιναι να διατηρούμε σε μπόλ την σφολιάτα με το ρύζι σκεπασμένο με μεμβράνη σε θερμοκρασία δωματίου και να βγάζουμε την κρέμα απο το ψυγείο και να το συνθέτουμε την στιγμή που είναι να σερβίρουμε.
-
Χριστουγεννιάτικο γρήγορο μιλφέιγ Χριστουγεννιάτικο γρήγορο μιλφέιγ
Γρήγορο και νόστιμο μιλφέιγ για την ημέρα των Χριστουγέννων.Λίγα μυστικά ακόμαΤα φύλλα τα βγάζουμε από το ταψί αφού κρυώσουν για να μην σπάσουν. Τα φύλλα πρέπει να ξεπαγώσουν καλά πριν τα τοποθετείσετε στο ταψί για να ψηθούν.Τρώγεται πάντα φρέσκο και διατηρείται στο ψυγείο.Η συνταγή αυτή είναι ίδια με το Μιλφέιγ του Κωνσταντινίδη. Την είχα βρεί σε ένα παλιό site εταιρίας με ζύμες.
-
Βασιλόπιττα μιλφέιγ Βασιλόπιττα μιλφέιγ
Η φετεινή μας επιθυμία για βασιλόπιττα δοκιμάστηκε τα Χριστούγεννα και καταβροχθίστηκε. Είναι μια στρόγγυλη τούρτα μιλφέιγ. (φυσικά γίνεται και σε ό,τι άλλο σχήμα θέλετε, όπως σε ορθογώνιο, όπως φαίνεται στην τελευταία φωτογραφία, για άλλες στιγμές, ως απλή τούρτα). Όταν τη στρώσετε, λίγο πριν το τραπέζι για να είναι ολόφρεσκια και τραγανή, αφού στρώσετε την κρέμα κρύα βυθίστε το νόμισμα τυλιγμένο με μεμβράνη, κάθετα, στην κρέμα που είναι αρκετά σφιχτή απ το ψυγείο και το κρατάει. Συνεχίστε με σφολιάτα και σαντιγύ για το γαρνίρισμα. Αν θέλετε, με τα κομματάκια σφολιάτας που περισσεύουν στο κόψιμο φτιάχνετε τους αριθμούς της χρονιάς (κόβοντας στενές λουριδίτσες, στρίβοντάς τες, και μετά σχηματίζοντας έναν έναν τους αριθμούς. Αφου κρυώσουν μπορείτε να τους βουτήξετε σε λιωμένη σοκολάτα.)Η συνταγή και στο blog μου εδώ: https://okosmosodikosmou.blogspot.com/2018/12/blog-post_26.html #έχεγεια
-
Μιλφέιγ με φρούτα εποχής Μιλφέιγ με φρούτα εποχής
Το γλυκό της Κυριακής με φρούτα εποχής! Η κολοκύθα αυτό το σαββατοκύριακο είχε την τιμητική της και υπήρχε σε αφθονία. Διακόσμηση με σύκα και καραμελωμένη κολοκύθα αρωματισμένη με κανέλα!!! #φθινοπωρο
-
Το μιλφέιγ της Λίλας Το μιλφέιγ της Λίλας
Λατρεία το μιλφέιγ. Μετά από αρκετές δοκιμές κατέληξα σ αυτή τη συνταγή, είναι εκεί που λέμε: Δεν της αλλάζω πια τίποτα. Φυσικά εσείς αλλάξτε ελεύθερα τις λεπτομέρειες ανάλογα με το γούστο σας! -
Μιλφέιγ στο ποτήρι Μιλφέιγ στο ποτήρι
Ένα εύκολο και δροσιστικό γλυκό με ωραία παρουσίαση για τους αγαπημένους σας αλλά και για ειδικές περιστάσεις.Λίγα μυστικά ακόμαΕάν θέλω (και ανάλογα με την εποχή) βάζω από πάνω για στόλισμα κομμάτια φράουλας ή μπορώ να τα βάλω και μέσα στην κρέμα όταν την φτιάχνω.
-
Ατομικά μιλφέιγ μισοφέγγαρα Ατομικά μιλφέιγ μισοφέγγαρα
Ένα γλυκάκι που αρέσει σε όλους, και στα παιδιά πολύ, γίνεται εύκολα και συναρμολογείται την ώρα που το θέλουμε κι έτσι είναι πάντα φρέσκο με τη σφολιάτα του τραγανή.. http://okosmosodikosmou.blogspot.com/2018/10/blog-post_10.html -
Μιλφέιγ παραδοσιακό Μιλφέιγ παραδοσιακό
Νόστιμο μιλφέιγ απο σφολιάτα με γέμιση κρέμας.Λίγα μυστικά ακόμαΕναλλακτική λύση, μπορείτε άν θέλετε να φτιάξετε τη μισή δόση κρέμας και να βάλετε μια στρώση απο την κρέμα και μια στρώση σαντιγί και απο πάνω να τρίψετε την σφολιάτα και να σερβίρετε με άχνη.
-
Το μιλφέιγ της Σούλας Το μιλφέιγ της Σούλας
Το πιο εύκολο και νόστιμο σπιτικό μιλφέιγ.Λίγα μυστικά ακόμαΤο γλυκό θα πρέπει να γίνει απο την προηγούμενη μέρα έτσι ώστε να έχουν μαλακώσει τα μπισκότα.Να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μπόλ. Είναι πολύ εύκολο και πολύ γευστικό. Είναι μια συνταγή που έχω πάρει απο την θεία μου....
-
Μιλφέιγ Μιλφέιγ
#λευκό_γλυκό .Η συνταγή είναι εγγυημένη και χιλιοφτιαγμενη.... Είναι της Αναστασίας Λαγγα και την κάνω πολλά χρόνια...Είναι για ένα ταπερ 32*22 εκ.Για όποιον έχει thermomix είναι ακόμα πιο εύκολο, βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας (εκτός το βούτυρο και τη βανίλια) στον κάδο και ρυθμίζουμε για 10 λεπτά στους 100 °C, ταχύτητα 4. Αφού πήξει ρίχνουμε το βούτυρο και τη βανίλια για 1 λεπτό και είναι έτοιμη η κρέμα.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (71)