Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα
Είναι μια συνταγή για ψωμί χωρίς ζύμωμα στην γάστρα στο φούρνο μας. Ένα φοβερό καρβέλι χωρίς να λερώσουμε καθόλου τα χέρια!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπρούμε να χρησιμοποιήσουμε και μίγματα αλεύρων και ολικής άλεσης και καλαμποκάλευρο και οποιοδήποτε άλλο αλεύρι και άμυλο.Είναι σημαντικό να μην ανοίξει το καπάκι κατά τη διάρκεια του ψησίματος.Αν δεν υπάρχει γάστρα, με ένα βαθύ σκεύος σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο μπορούμε να πετύχουμε αυτό το αποτέλεσμα.Η μεγαλύτερη απόλαυση είναι όταν ανοίγουμε το καπάκι για να δούμε το αποτέλεσμα της "τυφλής" μα πετυχημένης συνταγής.Μια συνταγή από το beer.gr. Ευχαριστούμε την glikoula για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
https://www.youtube.com/watch?v=vP1RUTLyoNI
Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα
-
Μαργαρίτα Πανατσοπούλου“Πολύ καλό. Το έκανα με 1 μαγιά” -
emma chotzoglou“Τέλειο!!!! Το φτιάχνω καιρό αλλά τώρα πρόλαβα να ανεβάσω φωτο. Μπράβο” -
kristalia“Με αλεύρι τυπου 00 και στο ρομποτακι. Μια χαρά έγινε!!” -
dcroulaΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
dcroula“Αυτή τη φορά μελέτησα περισσότερο τα σχόλια, κράτησα τις σημειώσεις μου και ήμουν συνέχεια από πάνω.....και τα κατάφερα.Έγινε υπέροχα τραγανό από πάνω και τέλεια ψημένο από μέσα.Έφτιαξα την μισή ποσότητα και χρησιμοποίησα διάφορα αλεύρια, ΓΟΧ, καλαμποκάλευρο και αλεύρι φαγόπυρου. Έβαλα μέσα και ηλιόσπορους και σουσάμι άσπρο και μαύρο. Έψησα μέσα σε γυάλινη γάστρα με διάφανο καπάκι....για να βλέπω τι γίνεται....” -
litsarΗ συνταγή μαγειρεύτηκε
Είναι μια συνταγή για ψωμί χωρίς ζύμωμα στην γάστρα στο φούρνο μας. Ένα φοβερό καρβέλι χωρίς να λερώσουμε καθόλου τα χέρια!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπρούμε να χρησιμοποιήσουμε και μίγματα αλεύρων και ολικής άλεσης και καλαμποκάλευρο και οποιοδήποτε άλλο αλεύρι και άμυλο.Είναι σημαντικό να μην ανοίξει το καπάκι κατά τη διάρκεια του ψησίματος.Αν δεν υπάρχει γάστρα, με ένα βαθύ σκεύος σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο μπορούμε να πετύχουμε αυτό το αποτέλεσμα.Η μεγαλύτερη απόλαυση είναι όταν ανοίγουμε το καπάκι για να δούμε το αποτέλεσμα της "τυφλής" μα πετυχημένης συνταγής.Μια συνταγή από το beer.gr. Ευχαριστούμε την glikoula για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
https://www.youtube.com/watch?v=vP1RUTLyoNI
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπωλ βάζουμε 900 ml. ελαφρά χλιαρό νερό, το ελαιόλαδο και 2 περίπου φακ. μαγιά και τη διαλύουμε. Αφήνουμε λίγο (5 λεπτά) και προσθέτουμε τα 500 γρ. αλεύρι. Ανακατεύουμε με χτυπητήρι (όπως πάντα).
- 2
Αφήνουμε λίγο να σταθεί και προσθέτουμε το αλάτι και τα άλλα 500 γρ. αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά.
- 3
Αλευρώνουμε ένα ταψί ρίχνουμε το μίγμα. Αφήνουμε να σταθεί μέχρι να δράσει η μαγιά και να φουσκώσει να γίνει "μπαφουνάτη" ζύμη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250oC. Παίρνουμε μια γάστρα ή άλλο σκεύος με καπάκι και στρώνουμε λαδόκολλες. Τις βγάζουμε και βάζουμε το σκεύος στο φούρνο που προθερμαίνεται. Μόλις φουσκώσει το ζυμάρι μας, πασπαλίζουμε με σπόρους και «διπλώνουμε» με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Γυρνάμε λίγο λίγο το ζυμάρι σαν να το διπλώνουμε και ξαναπασπαλίζουμε. Μόλις φτάσει στη θερμοκρασία του ο φούρνος, βγάζουμε τη γάστρα, στρώνουμε τις λαδόκολλες που ετοιμάσαμε και ρίχνουμε το αφράτο υδαρές μίγμα μέσα. Πασπαλίζουμε με σπόρους που μας αρέσουν (εγώ εβαλα σουσάμι, νιφάδες κεχριού, παπαρουνόσπορο και γλυκάνισο). Ψεκάζουμε με ελαιόλαδο.
- 4
Βάζουμε το επίσης καυτό καπάκι του σκεύους και βάζουμε την γάστρα στο φούρνο στους 250oC. Μετά μισή ώρα το κατεβάζουμε στους 220oC. Ψήνουμε για άλλη μισή ώρα (συνολικά 1 ώρα). Κλείνουμε το διακόπτη και ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου. Βγάζουμε τη γάστρα χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι. Αν ανοίξουμε το καπάκι θα γίνει πιο στεγνό. Το κόβουμε μόνο αφού κρυώσει καλά. Καλή επιτυχία!
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψωμί χωρίς γλουτένη με προζύμι Ψωμί χωρίς γλουτένη με προζύμι
Τον άρτον ημών τον επιούσιον ... με προζύμι παρακαλώ .Συνταγή κι εκτέλεση από εμένα . Πάσχω από κοιλιοκάκη και το θέμα ψωμί είναι πάντα δύσκολο και για μένα και για όλους τους κοιλιοκακικούς. Αυτή την φορά έκανα το ψωμί στην γάστρα και έμεινα πολύ ευχαριστημένη. Πάμε να το δούμε βήμα βήμα! Να υπενθυμίσω, πως απ το ζυμάρι που είναι έτοιμο ,πριν μπει στο μπολ για φούσκωμα την δεύτερη φορά, αφαιρούμε ένα κομμάτι που κρατάμε σε γυάλινο μπολ για προζύμι για την επόμενη φορά. Εσείς μπορείτε να βάλετε ότι αλεύρι χωρίς γλουτένη θέλετε, εγώ κάνω αυτό το μείγμα γιατί βγαίνει πιο νόστιμο το ψωμί .Περισσότερες συνταγές μπορείτε να βρείτε στην ομάδα μου στο facebook ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ https://www.facebook.com/groups/1763687327282223/Βίντεο για το πως το φτιάχνω είναι εδώ https://www.youtube.com/watch?v=IcNxUQQ12eQ&t=7s
-
Πολύσπορο Ψωμί στη Γάστρα Πολύσπορο Ψωμί στη Γάστρα
Εύκολο, υγιεινό και πολύ νόστιμο ψωμάκι με τραγανή κόρα! Αναζητώντας στο διαδίκτυο για μια συνταγή στα μέτρα μου τελικά ένωσα δύο σε μία 😀 Τη μία τη βρήκα στο veganinathens και η άλλη είναι το "Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα" της zoe vranikou, εδώ στην cookpad. Από τη μία πήρα δοσολογία υλικών και από την άλλη εκτέλεση και τρόπο ψησίματος, βάζοντας βεβαίως βεβαίως και τις δικές μου πινελιές 😉 Η συνταγή είναι για ζύμωμα στο χέρι αλλά εγώ μια χαρά το έφτιαξα στο μίξερ.
-
Ψωμί χωρίς ζύμωμα Γρήγορο Τέλειο Υγιεινό Ψωμί χωρίς ζύμωμα Γρήγορο Τέλειο Υγιεινό
Μου αρέσει πολλές φορές να φτιάχνω το δικό μου σπιτικό ψωμάκι, έχει άλλη γεύση και φυσικά ακόμα ένα θετικο είναι το ότι ξέρω τι συστατικά έχει μέσα.Το ψωμάκι αυτό βγαίνει τραγανό απέξω αλλα αφράτο μέσα, διατηρείται καλά για 2-3 μέρες και αν μείνει (δεν μένει), το κόβετε μικρές φετούλες και το κάνετε παξιμαδάκια στον φούρνο στον αέρα και κρατάνε μήνες!Με το να βάλουμε ένα ταψάκι από επάνω ή να το ψήσουμε ιδανικά σε γάστρα το κάνει πιο αφράτο αλλα συνάμα πιο σφιχτό με πιο πυκνή ψίχα, κάθε φέτα είναι πολύ χορταστική, αν θέλετε κλείστε το και με λαδόκολλα από πάνω, αν δεν έχετε ταψάκι ή γάστρα, αλλα μην ακουμπάει το ζυμάρι.Επίσης έχω δοκιμάσει να βάλω και ένα μικρό ταψάκι, από κάτω από τη σχάρα που ακουμπάω το σκευος με το ψωμί, με λίγο νερό για έξτρα υγρασία όταν δεν το κλείνω με ταψάκι.Στις φώτο το αποτέλεσμα έγινε σε βαθύ πυρέξ με λαδόκολλα από πάνω!!Πάμε να το φτιάξουμε 😀ΥΓ:Το αλεύρι μας πρέπει κάθε φορά για το ψωμί μας να το ανακατεύουμε καλά σε ενα δοχείο πριν μετρήσουμε την δόση που θα βάλουμε διότι μέσα στις συσκευασίες είναι πατημένο και καταλήγουμε να βάζουμε πολύ περισσότερο απο οτι χρειαζόμαστε με αποτέλεσμα το ψωμί να βγαίνει στεγνό και πολύ πυκνό.
-
Ψωμί στην γάστρα χωρίς ζύμωμα Ψωμί στην γάστρα χωρίς ζύμωμα
Ήταν 10:00 το βράδυ όταν ανακάλυψα ότι δεν έχουμε ψωμί. Ούτε χρόνο είχα, ούτε δύναμη για ζύμωμα. Θυμήθηκα αυτή την συνταγή που την έχει φτιάξει όλη η Ελλάδα εκτός από μένα. Σε 10' η ζύμη ήταν έτοιμη και την επόμενη μέρα το ψωμί έγινε από τα πιο ωραία που υπάρχουν!!!
-
Ψωμί χωρίς γλουτένη Ψωμί χωρίς γλουτένη
Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ψωμί αν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη. Το ψωμί χωρίς γλουτένη συνήθως το βρίσκεται στα super market και θα έλεγα πως είναι αρκετά ακριβό. Για να φτιάξετε το δικό σας ψωμί πρέπει να προμηθευτείτε κάποια υλικά τα οποία τα έχω αναφέρει σε προηγούμενες αναρτήσεις. Μπορείτε επίσης να πάρετε από το super market έτοιμο το αλεύρι χωρίς γλουτένη αλλά και αυτό είναι αρκετά ακριβό συνήθως το βρίσκω γύρω στα 5 ευρώ το κιλό. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αλεύρι με τα υλικά που θα σας δώσω και έτσι θα σας βγει πιο οικονομικά.Έκανα πολλές δοκιμές και κατέληξα στη συγκεκριμένη συνταγή που σας δίνω. Θα πρέπει να προμηθευτείτε μια ζυγαριά. Γιατί εδώ δε μπορεί να λειτουργεί «η ζυγαριά του ματιού». Τα αλεύρια χωρίς γλουτένη δε συμπεριφέρονται σαν τα άλευρα που έχουν από μόνα τους γλουτένη. #ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Ψωμί χωρίς ζύμωμα Ψωμί χωρίς ζύμωμα
Έχω δοκιμάσει άπειρες συνταγές για ψωμί και καμία δεν με ικανοποιούσε, αυτή τη συνταγή τη βρήκα στη σελίδα live kitchen στο facebook... Είναι πανεύκολη και ήθελα να τη μοιραστώ μαζί σας σε περίπτωση που κάποιος ψάχνει εγγυημένη συνταγή για ψωμί τραγανό εξωτερικά και αφράτο εσωτερικά, είναι σαν φούρνου..Η διαδικασία είναι πολύ εύκολη!
-
Ψωμί στη γάστρα χωρίς ζύμωμα Ψωμί στη γάστρα χωρίς ζύμωμα
Η συνταγή είναι της πολύ καλής φίλης Ζαμπίας https://www.kitchenstori.es/p/appetizer-main-course-dessert-appetizer.html Είναι πολλά χρόνια που πλέον φτιάχνω μόνο αυτό το ψωμί μιας και είναι πολύ εύκολη η διαδικασία παρασκευής αλλά και η γεύση και η υφή του είναι μοναδικές! Πάντοτε ευχαριστώ τη Ζαμπία για τη συνταγή της#ζύμες
-
-
Ψωμί χωρίς ζύμωμα Ψωμί χωρίς ζύμωμα
Έχω αρκετό καιρό που το ψωμί στο σπίτι μας το ζυμώνω. Βρίσκω πολλές συνταγές, με διαφορετικές διαδικασίες, κυρίως όσο αφορά την ώρα που χρειάζεται για να φουσκώσει η ζύμη, αφού τα υλικά του κλασικού ψωμιού είναι τα ίδια. "Ανεβάζω" αυτή τη συνταγή, γιατί είναι απλή σχετικά, χωρίς ζύμωμα και με χρόνο φουσκώματος της ζύμης όχι μεγάλο.Τη συνταγή την βρήκα από το live Kitchen. #ψωμί
-
Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα
Η δοσολογία ειναι για να φτιάξετε 2 αρκετά μεγάλα καρβέλια. Το μόνο που πρέπει να ξέρετε είναι ότι το ψωμί θέλει μια προεργασία για τη ζύμη που πρέπει να την κάνετε την προηγούμενη μέρα και να αφήσετε τη ζύμη στο ψυγείο να φουσκώσει.Πως φτιάχνουμε το ψωμί μας; Πολύ εύκολα.
-
Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα "1-2-3-4" με tips ✨No knead artisan / rustic bread - Pinterest✨ Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα "1-2-3-4" με tips ✨No knead artisan / rustic bread - Pinterest✨
Συνταγή από το αγαπημένο Pinterest με επιρροές στη παρασκευή από τη συνταγή "Ψωμί γάστρας πολύ εύκολο" από @persadr (που ευχαριστώ ΠΟΛΥ!!! ❤️)Επίσης, ευχαριστώ θερμά @elvira για την απόλυτα βοηθητική συμβουλή της!!! ❤️ (Στο 4⁰ βήμα.)📌 Μια γρήγορη σημείωση για το ψήσιμο:1. Προθερμαίνουμε στους 250⁰ στον αέρα με τη γάστρα μέσα ΑΔΕΙΑ.2. Στους 220⁰ ➡️ η γάστρα ΜΕ τη ζύμη και ΚΛΕΙΣΤΟ καπάκι ➡️ ψήσιμο για 30'.3. Χωρίς καπάκι ➡️ ακόμη 20' ψήσιμο.Και μη σας τρομάζουν τα πολλά βήματα, απλά είμαι πολύ λεπτομερής. Γίνεται σε χρόνο ρεκόρ με μόνο μια μικρή προετοιμασία το προηγούμενο βράδυ και την επομένη απλά ψήνουμε για λιγότερο από μία ώρα και τέλος!📌 Αν θέλετε να δείτε βίντεο, σας προτείνω αυτά τα 2 στο #YouTube:▪️ Emma's Goodies - 3 ingredient Italian no knead bread | the easiest way to make bread▪️ CookingWithShereen - artisan - style breadTags:#Rustic#Vegan#Εύκολο#Ψωμάκι#Δεντρολίβανο#Δενδρολίβανο
-
Εύκολο ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα Εύκολο ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα
Η συνταγή είναι της κας Μαίρης και την ευχαριστώ πολύ πολύ ♥️♥️♥️#Ψωμί#νηστίσιμο#ΔιεθνήςΠοδιά24#Δευτέρα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (182)
ΠΟΣΗ ΩΡΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΒΑΛΟΥΜΕ ΤΗ 2η ΔΟΣΗ ΑΛΕΥΡΙ,ΠΟΣΗ ΩΡΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ ΠΡΙΝ ΤΟ ΒΑΛΟΥΜΕ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ Κ ΤΕΛΟΣ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΠΟΣΗ ΩΡΑ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΤΟ ΚΑΠΑΚΙ ΑΦΟΥ ΕΧΕΙ ΨΗΘΕΙ ΤΟ ΨΩΜΙ.