Λατρεύω τα μανιτάρια 🍄 και μου αρέσει να τα τρώω με οποιοδήποτε τρόπο, κοκκινιστά, ψητά, τηγανίτα, στιφάδο κ.λ.π.....Τα μανιτάρια αποτελούνται κατά 90% από νερό και στο μεγαλύτερο μέρος, της ξηράς τους ουσίας (10%), από υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Οι πρωτεΐνες των μανιταριών, λόγω της παρουσίας όλων των βασικών αμινοξέων, είναι υψηλής ποιότητας, ανώτερες από τις φυτικές πρωτεΐνες, πλησιάζοντας την ποιότητα των ζωικών πρωτεϊνών.Οι αντιοξειδωτικές ουσίες των μανιταριών ενισχύονται κυρίως με το ψήσιμο στο φούρνο, ενώ μειώνονται με το τηγάνισμα και το βράσιμο.#μηντοπετάς #μανιτάρια #γεμιστά

Μάνγκο! O βασιλιάς των τροπικών φρούτων με την πλούσια θρεπτική αξία. Tο δέντρο που καρποφορεί τα μάνγκο αποτελεί σύμβολο της αγάπης, καθώς τα φύλλα χρησιμοποιούνται παραδοσιακά σε ασιατικούς γάμους προκειμένου να ενισχύσουν τη γονιμότητα του ζευγαριού. Μάνγκο με γιαούρτι, μέλι και μπανάνα σερβιρισμένο... στη φλούδα του!Λίγα μυστικά ακόμαΥγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο!

Μια ιδέα για το κοτόπουλο που περίσσεψε από όποια συνταγή. Για τα δύσκολα παιδιά που δε θέλουν φαγητό από την προηγούμενη, το μεταμορφώνουμε την άλλη μέρα σε μεξικάνικη συνταγή με λαχανικά σε βαρκούλες από τορτίγια.Το ίδιο μπορεί να γίνει και με τον κιμά πχ από τα μακαρόνια, με μπιφτέκια ή άλλο κρέας, εφόσον το κόψουμε σε λωρίδες ή μικρά κομμάτια. Εναλλακτικά μπορούμε να το τυλίξουμε σε πίτα τορτίγια με τα λαχανικά να το κάνουμε ρολό και να το κόψουμε στη μέση.Ο δικός μου δε θέλει τυρί από πάνω ή μέσα, αλλά αν αρέσει στο παιδάκι σας μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο γκούντα ή να το σερβίρετε με κυβάκια φέτας στο πλάι.#παιδί

Δε χρειάζονται περισσότερα από μερικά λεπτά για να σκαρώσετε ένα πρώτης τάξεως τραγανό καλοκαιρινό μεζεδάκι για το ούζο στο μπαλκόνι. Και χωρίς καν (μέρες που είναι...) να ανάψετε την κουζίνα!

#παιδικό_πάρτυ .Εύκολα ψωμάκια ,πολύ γευστικά και με σίγουρη επιτυχία.Η διαδικασία είναι απλή .Θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.Στη γέμιση ο καθένας μπορει να προσθέσει ή να αφαιρέσει όποιο υλικό θέλει.Εγώ σας δίνω την πρόταση και εσείς αυτοσχεδιάζετε !!!!!

Συναντάμε αυτό το φαγητό συνήθως με μελιτζάνες όμως γίνεται εξίσου νόστιμο και με κολοκυθάκια. Στην γέμιση επιπλέον μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και την σάρκα που θα βγάλουν τα κολοκυθάκια για περισσότερη γεύση και οικονομία. Η μπεσαμέλ είναι με γάλα αμυγδάλου όπως συνηθίζω και το σύνολο του φαγητού εξαιρετικό. #Αύγουστος

Τα κολοκυθάκια αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και καλή πηγή βιταμίνης Α. Περιέχουν ποικιλία αντιοξειδωτικών συστατικών, όπως τα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Τα συστατικά αυτά είναι γνωστά για τα οφέλη τους στην όραση και ιδιαίτερα στην προστασία που παρέχουν έναντι της σχετιζόμενης με την ηλικία εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και του καταρράκτη. Μεταξύ άλλων, τα πράσινα κολοκυθάκια φαίνεται να έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες, οι οποίες με τη σειρά τους συμβάλλουν στην αντικαρκινική προστασία που αυτά παρέχουν. Πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα επιβεβαίωσαν τη διατήρηση ενός μεγάλου μέρους του αντιοξειδωτικού περιεχομένου τους μετά από το μαγείρεμά τους στον ατμό ή ακόμα και μετά τη διατήρησή τους στην κατάψυξη. Λόγω της μεγάλης τους περιεκτικότητας σε νερό, συστήνονται σε ανθρώπους που πάσχουν από ευερέθιστο έντερο, αφού συνήθως δεν προκαλούν πρηξίματα ή φουσκώματα. Τέλος, αποτελούν πολύ καλή πηγή καλίου, του ηλεκτρολύτη που ευθύνεται για την μείωση της αρτηριακής πίεσης και για τη μυϊκή λειτουργία. Πηγή: zoumekalitera.gr #2020 #ινδιάνικηκουζίνα

Η ιδέα μου ήρθε σήμερα, επειδή θα έφτιαχνα το τυλιχτό στήθος κοτόπουλου της Γεωργίας Τρικοίλη.🥔Στην Ελλάδα την έφερε ο Ιωάννης Καποδίστριας.🥔Η Γερμανία,η Ρωσία και η Πολωνία είναι οι μεγαλύτερες πατατοπαραγωγικες χώρες της Ευρώπης.🥔Όταν η πατάτα βραζεται με τη φλούδα της, διατηρει μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C,των βιταμινών του συμπλέγματος Β.🥔Στην Ελλάδα καλλιεργουνται στην Καλαμάτα,τον Πύργο,την Αχαΐα,τη Λάρισα και την Κρήτη.🥔Η αγγλική λέξη πατάτα προέρχεται από την ισπανική πατάτα (το όνομα που χρησιμοποιείται στην Ισπανία).Η Βασιλική Ισπανική Ακαδημία λέει ότι η ισπανική λέξη είναι ένα υβρίδιο του Taíno batata (« γλυκοπατάτα ») και του Quechua papa («πατάτα»).Το όνομα αρχικά αναφερόταν στη γλυκοπατάτα αν και τα δύο φυτά δεν συνδέονται στενά.🥔Ο Άγγλος βοτανολόγος του 16ου αιώνα Τζον Τζέραρντ αναφέρθηκε στις γλυκοπατάτες ως κοινές πατάτες και χρησιμοποίησε τους όρους πατάτες μπάσταρντ και πατάτες της Βιρτζίνια για το είδος που τώρα ονομάζουμε πατάτα. 🥔Οι πατάτες αναφέρονται περιστασιακά ως ιρλανδικές πατάτες ή λευκές πατάτες στις Ηνωμένες Πολιτείες, για να διακρίνονται από τις γλυκοπατάτες.🥔Οι πατάτες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών όπως η βότκα,η ποϊτίν ή το ακβαβίτ.🥔Το άμυλο πατάτας χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως πυκνωτικό και συνδετικό για σούπες και σάλτσες, στην κλωστοϋφαντουργία ως συγκολλητικό και για την κατασκευή χαρτιών και σανίδων. ✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα

Προτίμησα έναν διαφορετικό τρόπο να φάω τα λαχανικά μου απόψε . Θέλοντας κάτι δροσερό και ελαφρύ για βράδυ, χωρίς περιττά λάδια και χωρίς χρόνο αναμονής χωρίς, χωρίς καν πιρούνι σκέφτηκα αυτό ! Μου άρεσε πολύ σαν ιδέα και είναι σίγουρο πως θα το δοκιμάσω με διάφορες παραλλαγές. 👌🏻#βραδινό #ελαφρύ #σνακ

#ομάδαπιπεριά💪 Έλα κι εσύ στην ομάδα μου- πιπεριά!🍲 Μαγείρεψε με 3 από τα 5 υλικά της πιπεριάς στο νέο challenge και πρόσθεσε τη συνταγή σου με το hashtag #ομάδαπιπεριά μέχρι την Κυριακή, δες τις λεπτομέρειες εδώ 👉 https://cookpad.wasmer.app/gr/challenges/8386-sthn-cookpad-olotachws-omada-piperiaΕγώ έφτιαξα αυτές τις βαρκούλες χρησιμοποιώντας κολοκυθάκι, τόνο και αβοκάντο! Τέλεια ιδέα για βραδινό ή ορεκτικό! Αν περισσέψει γέμιση τρώγεται και σκέτη σαν σαλάτα 😋Περιμένω και τις δικές σας συνταγές 😍@polina_eus @mgiannok @ilia91Ελπίζω να με στηρίξετε, έχω δυνατή αντίπαλο!!! ✌️

Η αλήθεια είναι ότι αυτές τις μέρες με τη ζέστη κι όλα αυτά… βαριέμαι να μαγειρέψω… λείπουν και τα παιδιά, οπότε σήμερα ανακύκλωσα το χθεσινό λεμονάτο μοσχαράκι που ήταν μπόλικο!Κι επειδή μέρες τώρα (επίσης) ψάχνω ιδέες για κάποια γαρνιτούρα γιορτινή, σκέφτηκα τι άλλο : τις πατάτες!Όχι όμως οποιεσδήποτε πατάτες -κατά καιρούς έχω κάνει διάφορες εκδοχές τους- αλλά πατάτες βαρκούλες, πρώτη φορά είχα την έμπνευση!Σας τις προτείνω, λοιπόν, μέσα από το ντουλάπι μου, επειδή θεωρώ πως αξίζει να τις φτιάξετε για ένα γιορτινό ή κυριακάτικο γεύμα και να σκορπίσετε χαμόγελα στο τραπέζι!Σημ. Θα επιλέξετε όμοιες πατάτες, μικρού προς μετρίου μεγέθους με φλούδα λεπτή, εγώ παίρνω Κύπρου και ντόπιες Καλλονής ή Μεσοτόπου, όταν βρίσκω. Στα σχόλια θα δείτε αναλυτικά και τις φωτογραφίες#ΠατάτεςβαρκούλεςΜεότιέχειτοντουλάπι# #ΜηνΤοΠετάς #πατάτες #πατέντα

Ταρτάκια με τυρί κρέμα και blue cheese ιδανικά για μπουφέ!Λίγα μυστικά ακόμαΠηγαίνει πολύ και το καρύδι σε αυτά τα ταρτάκια (δεν είχα αυτή τη φορά).Σερβίρονται και ζεστά αλλά εγώ τα προτιμώ κρύα..