Cheesecake de dulce de leche
Esta receta es ENORME y la verdad es que no es económica, pero si quieren hacer una única torta y rica, está muy buena. Yo doy nombres de las marcas que usé para que se den una idea, pero pueden usar lo que puedan/tengan. Como esta receta es enorme pueden hacer reglas de 3 o dividir para que no sea tan grande. Un año después vuelve a ser el cumple de mi novio y esta vez le pedí ayuda a mi amiga pastelera Marina
Cheesecake de dulce de leche
Esta receta es ENORME y la verdad es que no es económica, pero si quieren hacer una única torta y rica, está muy buena. Yo doy nombres de las marcas que usé para que se den una idea, pero pueden usar lo que puedan/tengan. Como esta receta es enorme pueden hacer reglas de 3 o dividir para que no sea tan grande. Un año después vuelve a ser el cumple de mi novio y esta vez le pedí ayuda a mi amiga pastelera Marina
Paso a paso
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Rompemos las galletitas con palote/las manos/máquina y las ponemos en todo el fondo de la tortera. Junto con la manteca derretida esparcirlo para que llene bien todo el fondo
- 2
Mezlar integrando con espátula el azúcar y el queso blanco (crema). Cuando ya esté blandito le agregamos el dulce de leche repostero (ir viendo la cantidad !!!). Acá Marina me recomendó mezclar con las manos (me puse guantes de latex y empecé a integrar). Y agregan también la crema..No usen batidora !!!! Unan la mezcla! Una vez integrado todo agregan las cucharadas de maizena, los huevos de a uno y siguen integrando hasta que queda una mezcla homogénea.
- 3
Poner manteca en todo el borde y después azúcar. Esto es para después poder despegar la torta cuando la sacamos del horno.
- 4
Esparcimos toda la mezcla sobre la base y lo llevamos a horno medio/bajo unos 40-60 minutos. Cómo saber cuándo está? al sacar la torta del horno tenes que ver que en los bordes esté como hecho (no se mueve) y el centro al mover un poco se mueve como un flan. No tengan miedo si se parte la preparación. Lamentablemente no queda hermosa la parte superior :(
- 5
Muy importante dejar reposar en la heladera una noche, muchas horas, lo que puedan, pero es MUY importante dejarlo antes de desmoldarlo
- 6
Como dije no queda muuuy linda arriba así que como en este caso era para un cumple puse en una manga dulce de leche repostero, en otra una crema de nutella con crema chantilly, decoré y después tiré unos frutos secos por ahí
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Servir y disfrutar
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