مفتول من الصفر
الاكلة الفلسطينيه الاشهر ...جهد الجدات انتقل للاحفاد ليبقى الارث الجميل
مفتول من الصفر
الاكلة الفلسطينيه الاشهر ...جهد الجدات انتقل للاحفاد ليبقى الارث الجميل
الخطوات
- 1
ينقع البرغل الناعم بكمية من الماء مدة عشر دقائق حتى يسحب كل كمية الماء تماما.... ويرش بملعقة كمون كبيرة
- 2
يفرك الرغل باليد لتفكيكه... ثم نبداء بوضع حفنه من الطحين والفرك براحة اليد بشكل خفيف دون الضغط عليه حتى لا يصبح عجين
- 3
نبقي نداور الامر بين الماء برش قطرات على البرغل وبين الطحين والفرك
- 4
ياخد الامر تقريبا ساعه كامله لتكبر حبات المفتول.. مع مراعات تحريك الاناء بهزه لتظهر الحبات الكبيرة وتزال في اناء اخر
- 5
في طنجرة المفتول نملئ اكثر من نصفها بالماء وملعقة من البهارات الصحيحة الغير مطحونه ونركها حتى تغلي
- 6
بالمصفاة الخاصة بالطنجرة نضع بصل مفروم مضاف اليه بهارات : ملعقه كبيرة كمون... فلفل ابيض ملعقه صغيرة...كزبرة جافة م.ص..... م.ص بهار مشكل... ملح ملعقه ك.... فنجان صغير زيت زيتون ويفرك الجميع
- 7
نرتب البصل والمفتول طبقات بالمصفاة... البصل بنهاية المصفاة والمفتول من الاعلى وتوضع المصفاة على الطنجرة
- 8
طبعا انا اختصرت خطوات الطبخ بان وضعت البصل مباشرة تحت المفتول ووضعت منشفة مبلله على الطنجرة ليبقى المفتول رطب
- 9
الطهي يحتاج لساعه ونص وعند الانتهاء يضاف كمية وفيرة من زيت الزيتون ويخلط.. هكذا المفتول جاهز تماما لاي خلطه ترغب بها
- 10
عوافي
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات