Matambre de pollo y paleta envuelto en panceta (bacón en fetas)
Conocido como fiambre de pollo envuelto en bacon.
Matambre de pollo y paleta envuelto en panceta (bacón en fetas)
Conocido como fiambre de pollo envuelto en bacon.
Paso a paso
- 1
Picar el pollo chiquito como picada. luego cortar en cubitos la paleta, las aceitunas las cortamos en juliana. El ajo lo rallamos.
- 2
Ponemos el pollo junto con la paleta y mezclamos bien.
- 3
En otro bols mezclar la sal con el ajo.
- 4
Luego colocar la aceituna a la mezcla de pollo y fiambre.
- 5
Despues colocar la sal con el ajo.
- 6
Mezclar bien la sal y el ajo.
- 7
Luego poner el morrón picado en cubitos chiquitos.
- 8
Batir en otro bols los huevos con una pisca de sal, hasta espumar y colocar a la mezcla.
- 9
Mesclar bien para unir todo.
- 10
Luego al final colocar el perejil picado chiquito.
- 11
Colocar el azúcar, un poquito de agua y caramelizar el molde en la base y en los costados.
- 12
Luego de caramelizado colocamos la panceta.
- 13
Dejar una parte afuera del borde para tapar.
- 14
Colocamos el relleno y emparejos bien.
- 15
Doblamos las puntas sobrantes hacia el centro.
- 16
Colocos el nailon film y precionar para que se una bien.
- 17
Realizar mas caramelo con 30gr azúcar y un poco de agua.
- 18
Y colocamos sobre el matambre en zig-zag, llevar al horno por 50a 60minutos, escurrir el agua cada 15 minutos.
- 19
Ya pronto desmoldar en caliente. Comer tibio. tambien se puede comer frio. Llevando a la heladera por 1hora y a desgustar en familia!!!!!
- 20
Así queda al cortar.
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