Cubiletes de avellana

Ladis Fernandez
Ladis Fernandez @ladis
Oviedo

Se pueden hacer de almendra, nuez o cualquier fruto seco que os guste. Las avellanas quizás sea uno de los que más resalta el sabor una vez cocidas.

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Ingredientes

90'
12 unidades.
  1. 250 g.avellanas molidas
  2. 250 g.azúcar
  3. 250 ml. agua
  4. 1/2 chupitovino dulce
  5. 2yemas de huevo
  6. ----Para la masa
  7. 150 g.harina
  8. 125 g.mantequilla
  9. 2yemas de huevo
  10. 25 g. azúcar glasse
  11. 1 pizcasal

Paso a paso

90'
  1. 1

    Para el relleno, con el agua y el azúcar hacemos un almíbar a punto de hebra, dejamos enfriar, agregamos la avellana, 2 yemas de huevo y el vino. Mezclamos todo bien y reservamos.

  2. 2

    En un bol, tamizamos la harina, ponemos una pizca de sal, la mantequilla en pomada, amasamos un poco, agregamos el azúcar y las yemas, terminamos de amasar hasta formar una masa elástica que no se pegué a las manos.

  3. 3

    Untamos de mantequilla un molde de los que tienen los huecos para hacer magdalenas, forramos los huecos con la masa, agregamos la mezcla de avellana, cocemos en horno precalentado a180° unos 40', "dependiendo del horno". Una vez cocidas dejamos enfriar un poco para desmoldar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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