Cake Tape Singkong

3 orang berencana membuat resep ini
Eulis Atikah
Eulis Atikah @cook_2550557
Rembang , Jawa Tengah

nih karena saya asli dari bandung jadi ketika sodara berkunjung ya ileh olehnya pasti tape singkong (peuyeum), tapi sayang anak anak gak suka makannya, jadi ya... saya sulap aja jadi cake tape yg gurih dan lezat... dan wowwww begitu keluar dari oven langsung di serbu...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
10 porsi
  1. 300 gramtape singkong (peuyeum), buang sumbunya
  2. 75 mlsantan kental KARA (atau bisa pakai SKM)
  3. 180 gramterigu protein sedang
  4. 1 sdtbaking powder
  5. 5 butirtelur ukuran sedang
  6. 1 sdtcake emulsifier (optional)
  7. 180 gramgula pasir
  8. 1/2 sdtessence vanilla
  9. 150 grammargarin, lelehkan
  10. 50 gramkeju cheddar parut
  11. 50 gramkeju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan loyang tulban (loyang bulat yg berlubang di
    tengah) diameter 22 cm. Olesi margarin dan taburi tipis
    dengan terigu. Sisihkan.

  2. 2

    Campur dan ayak terigu dan baking powder. Sisihkan.

  3. 3

    Panaskan oven 160'C (jangan terlalu panas karena
    memanggangnya cukup lama)

  4. 4

    Haluskan tape singkong dengan garpu, campur dengan
    santan kental (atau SKM). Aduk rata. Sisihkan.

  5. 5

    Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier sampai
    mengembang, putih dan benar-benar KENTAL. Tambahkan
    essence vanilla. Kocok rata sebentar.

  6. 6

    Masukkan campuran tape singkong sedikit demi sedikit
    sambil dikocok perlahan dengan mixer kecepatan rendah
    hingga merata.

  7. 7

    Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk
    perlahan dengan spatula.

  8. 8

    Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil
    diaduk rata dengan spatula. Masukkan keju cheddar parut.
    Aduk rata.

  9. 9

    Tuang ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama
    45-60 menit sampai kecoklatan dan matang. Lakukan test
    tusuk hingga bersih.
    10. Angkat. Biarkan sebentar dalam loyang. Kemudian
    keluarkan dan potong-potong.

  10. 10

    Notes:
    - Gunakan tape singkong yang sudah tua agar manis rasanya,
    tapi jangan yang sudah terlalu lembek dan berair karena
    resiko bantat.
    - Kocok telur harus sampai benar-benar KENTAL agar saat
    dimasukkan tape singkong adonan telur tidak turun lagi. Ini
    kunci suksesnya yah! Ga bisa ditawar,
    - Pasang panas oven sekitar 160-170'C aja, jangan terlalu
    panas karena pemanggangannya cukup lama (45-60 menit),
    klo terlalu panas nanti bagian luar dan atas sudah gosong
    tapi cake belum matang. Lakukan test tusuk

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Eulis Atikah
Eulis Atikah @cook_2550557
pada
Rembang , Jawa Tengah
Saya senang sekali mencoba berbagai resep bahkan bereksperimen dengan resep yg baru saya temukan
Lebih banyak

Resep Serupa