Lecsó télire, tartósítószer nélkül

Ha így teszem el, akkor sokkal jobban megmarad az eredeti íze és így sem használok tartósítószert, igaz egy kicsit munkásabb, de megéri, télen, ha felbontok egy üveget, érzem a nyár ízét. Ez egy natúr lecsó, nem csak lecsónak használhatjuk, hanem ízesítésekre is, pörköltek stb.
Lecsó télire, tartósítószer nélkül
Ha így teszem el, akkor sokkal jobban megmarad az eredeti íze és így sem használok tartósítószert, igaz egy kicsit munkásabb, de megéri, télen, ha felbontok egy üveget, érzem a nyár ízét. Ez egy natúr lecsó, nem csak lecsónak használhatjuk, hanem ízesítésekre is, pörköltek stb.
Elkészítés
- 1
Előkészítjük a paradicsomot, paprikát.
- 2
Az érett paradicsomokat bevagdaljuk a végén, és forró vízbe dobjuk pár percre, majd kiszedjük egy edénybe, és addig folytatjuk, míg van a paradicsomból.
- 3
Ha készen vagyunk ezzel a művelettel, akkor lehúzzuk a héját, könnyen megy.
- 4
Nagy lábasba (10-15 literesbe) beledaraboljuk a paradicsomot, majd feltesszük főni. Állandóan kevergetjük, hogy nehogy lesüljön.
- 5
Közben a paprikákat karikára vágjuk, a csumáját kiszedjük.
- 6
Amikor a paradicsomunk kezd jól megfőni, de még vannak benne darabosak (én nem szoktam turmixolni, de ha valaki nem szereti, hogy darabos, akkor itt megteheti, mi így szeretjük darabosan) akkor beletesszük a paprikát, egyet forrjon csak a paprikával, ez (kb. 5-10 perc, ez függ a mennyiségtől) nem kell megfőzni, mert a paprika ”res „kell, hogy maradjon.
- 7
Forrón csírátlanított üvegekbe rakjuk, úgy hogy paprika is legyen benne és paradicsom is. Jól teli töltjük az üvegeket, celofánt teszünk rá és rátekerjük a tetejét, majd pár percre fejtetőre állítjuk.
- 8
Száraz dunsztba tesszük, 2-3 nap múlva rakhatjuk a polcra. 9 db 7 dl-es üveggel lett.Felbontás után ha marad hűtőben kell tárolni.
- 9
Hasonló receptek
-
Csípős ketchup házilag, tartósítószer nélkül Csípős ketchup házilag, tartósítószer nélkül
Sok a paradicsom a kertemben és bio is, ezért gondoltam készítek sokféle paradicsomos finomságot télire. Egy kicsit üvegbe zárom a nyár ízét. Most épp ketchupot főztem, bográcsban. Egy kicsit hosszadalmas, de megéri, és tartósítószer mentes. Rózsamama konyhája -
Lecsó télire Lecsó télire
Üvegben őrizzük meg a nyár friss ízeit, lecsó, vagy lecsóalap formájában pörkölt alapként. Szorin -
Tojásos lecsó bográcsban Tojásos lecsó bográcsban
Mert a szabadban minden jobban esik. Megmutattam a szomszédoknak,hogy milyen is a magyar lecsó! Eőry Edina -
Gombás, virslis lecsó Gombás, virslis lecsó
Ha nyár, akkor lecsó minden menyiségben. Kolbásszal, virslivel stb. ízletes, finom, egyszerű. Babai János -
Natúr lecsó, télire Natúr lecsó, télire
Nővéremtől kaptam ezt a tartósítószer nélkül elkészíthető, natúr lecsó receptet. Első alkalommal készítettem el. F-T. Adri -
-
Natúr lecsó télire tartósítószer nélkül Natúr lecsó télire tartósítószer nélkül
Nagy kedvencünk friss kenyérrel, amit télen is szívesen fogyasztunk visszaemlékezve a nyárra. Andrea Kálóczy -
Lusta lecsó télire, tartósítószermentesen Lusta lecsó télire, tartósítószermentesen
Nyár végén a csúnyácskább, sérült paradicsomok elkerülhetetlen sorsa ez. Így lesznek ők a nyár megőrzői a hideg téli napokra. Viszont paradicsomot hámozni elég unalmas, így a családi trükköt bevetve készül, és kicsit eltér a hagyományos módszertől.Mivel ez egy natúr alap, felbontáskor mindenki kedvére kolbászozhatja, tojásozhatja, szalonnázhatja, stb. 😊A hozzávalók aránya természetesen ízlés szerint variálható, ez a mi verziónk. Catsize -
Lecsó télire Lecsó télire
Elkészült a lecsó télire. Már a kamra polcain pihennek. Nagy munka volt, de majd jól lesz télen levenni a polcról. #2019 Edit56 -
Csípős lecsó szafaládéval Csípős lecsó szafaládéval
mivel nyár így a jó csípős lecsó nem maradhat el. Harkály Mària -
Tölteni való paprika, télire Tölteni való paprika, télire
Szeretem így eltenni a tölteni való paprikát, mert így megmarad az igazi íze a paprikának, és télen, amikor felbontom, akkor csak meg kell tölteni a paprikákat hússal, ott a kész leve is. Én 1,7 l üvegekbe rakom, 5 db paprika fér el. Ha marad ki paradicsomlé, azt külön paradicsomos üvegekbe töltöm, télen felhasználom paradicsomos húsgombóchoz, ebbe már belefőtt a paprika íze. Ebben sincs tartósítószer! Sterilizált üvegeket használjunk. Rózsamama konyhája
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (18)