الكشري الاصلي

نقطع البصل إلى حلقات ثم نفككها عن بعضها ونضع عليها الملح والفلفل الاسود وقليل من الدقيق النشا حتى تعطي قرمشه ونقلى البصل في زيت غزير حتى تحمر جيدا وتصفى على ورق مطبخ حتى تصبح مقرمشه

نأخذ الزيت المستخدم في قلى البصل وتصفيه ونستخدمه في تحمير الشعرية ثم نضيف لها الأرز ونحمره قليلا ثم نضيف له الماء والملح وتترك لتطهى

نأخذ قليل من زيت قلي البصل ونضع عليه المكرونة المسلوقه ونضيف لها الملح ونقلبه جيدا على النار ثم يرفع عن النار

نضع كمية من الزيت ونضيف لها الثوم المفروم ونقلب جيدا حتى يحمر ثم نضيف له الخل والملح والفلفل والشطه حسب الرغبة ونتركه يغلي قليلا ثم يرفع عن النار

نضع باقي الزيت ونضيف له الثوم المفروم وبعد أن يحمر نضيف الخل ثم الصلصة والملح والفلفل وتترك تغلى قليلا ثم ترفع من على النار