Brownies Kukus Ny. Liem (Steamed Brownies)

Jinsiyyah Quruni
Jinsiyyah Quruni @cook_2673314
Rasa, Malaysia

Brokus ini mirip dengan brokusnya Amanda, lembut dan manisnya pas. Banyak versi resepnya di internet, tapi yang ini anti gagal, saya sudah membuktikan.
Happy baking!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 menit
  1. 4 butirtelur
  2. 150 grgula pasir
  3. 1/2 sdtemulsifier (SP/TBM/Ovalet)
  4. 100 grtepung terigu
  5. 20 grcoklat bubuk
  6. 1/2 sdtbaking powder
  7. 120 mlminyak goreng/ minyak sayur/ minyak jagung
  8. 70 grdark cooking chocolate (DCC), potong kecil, lelehkan dengan cara di tim
  9. 2 sdmsusu kental manis (SKM)

Cara Membuat

25 menit
  1. 1

    Panaskan kukusan. Siapkan loaf pan ukuran 22.5cm x 12.5 x 6 (bisa memakai loyang roti tawar yang mendekati ukuran itu) yang bagian dasarnya dioles margarin dan ditabur terigu.

  2. 2

    Campur DCC leleh dengan minyak goreng, aduk rata, sisihkan, biarkan dingin. Ayak terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan.

  3. 3

    Kocok telur, gula, emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga kental dan mengembang. Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit hingga habis, kemudian tuangkan adonan DCC, kocok sebentar hingga rata.

  4. 4

    Ambil kurang lebih 100 gram adonan, campur rata dengan SKM, sisihkan. Tuang separuh adonan sisanya ke dalam loyang, hentakkan dasar loyang ke meja untuk mengeluarkan udara yang terperangkap dalam adonan, bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan. Kukus selama 10 menit dengan api kecil agar permukaan brownies tidak bergelombang.

  5. 5

    Buka tutup kukusan dengan cepat, ambil loyang dari kukusan, tuangkan adonan yang dicampur SKM, hentakkan lagi, kukus kembali selama 5 menit. Dengan cara yang sama, tuangkan sisa adonan, hentakkan lagi, kukus selama 10 menit.

  6. 6

    Jika selama mengukus air kukusan habis, tambahkan lagi air saat loyang brownies dikeluarkan tadi. Semakin lama mengukus, brownies tahan lebih lama.

  7. 7

    Setelah matang, keluarkan brownies dari kukusan, dinginkan. Setelah dingin keluarkan dari loyang dan potong-potong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Jinsiyyah Quruni
Jinsiyyah Quruni @cook_2673314
pada
Rasa, Malaysia
Simple yet deliz recipes
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (10)

Naufal PutraAries
Naufal PutraAries @cook_26564167
Punya saya yang bawah kenapa ada adonan yang masih lembek ya, pdhl pengukusan sudah 35 menit,

Resep Serupa