Salah satu menu kesukaannya Paksu gabus pucung, tapi tiap mau masak ini liat sikon dulu ada siapa dirumah yg bisa dimintain tolong buat bersihin ikannya 😅Tiap masak ini cuma ikut icip kuahnya aja 😅 pdahal katanya enak loh makan ikannya krn bumbunya sdh meresap ke ikannya 🤭Yuk Moms yg suka sama si ikan gabus boleh dicoba 😊Source : DetikfoodResep diperoleh dari:Jakariya (keponakan alm. Babe Nasun)RM Betawi Haji NasunJl. Moh. Kahfi II No. 21Srengseng Sawah, JagakarsaJakarta Selatan

Jam 3 pagi, mata ini nga bisa diajak kompromi,karena efek kopi, jadi susah tidur, pergi kepasar pagi, dan menemukan ikan gabus, pertama kali lihat dan tahu bentuk ikan ini, coba beli 1/2 kg, sampai dirumah, buka cookpad apa sih yang bisa diolah dengan ikan ini, gabus Pucung khas Betawi yang ternyata muncul, menarik, dengan bumbu hitam dari kluwek, rasa manis, gurih dan pedas yang bisa diatur dengan lidah kita....membuat kesan pertama masak dan makan ikan ini ....bakalan nagih..... Enak.... Tekstur daging ikan nya lembut, duri nya juga nga banyak....dan yang pasti ikan gabus ini kandungan gizi nya bagus....semoga bermanfaat utk semua

Karena suami asli betawi jadi harus bisa masak gabus pucung. Awalnya takut buat bikin masakan ini, tapi pas pertama kali coba alhamdulillah sukses hihi 😆Suatu kebanggaan kalo liat suami suka makan masakan kita ya bu, apalagi sampe nambah 😍

Postingan kali ini menampilkan hasil recook resep milik Cookpadder "Nm. Sharie" dengan judul "Sayur Gabus Pucung Betawi".Makasih Mbak Sharie resepnya mantap dan enak 👍🏾🙏🏾👌🏾😘

mertua laki2 suka masakan ini. belajar lah aku sama mamahku, yang kurasa jago masak ini.selesai masak aku kirim ke mertua, rasanya ga ngecewain 🤗 alhamdulillahikan gabus ini bagus dan sehat bgt ya, satu2nya ikan yang mengandung albumin yang tinggi. makanya kalau yang sakit2 tulang, pasca operasi dan lain lain asupannya ini, karena bagus bgt kandungannya. yuk masak ini bun, jgn di goreng2. bisa rusak kebaikan yang dibawa ikan ini.

Pucung dalam bahasa Betawi sama dengan keluak, atau yang disebut oleh orang Jawa sebagai kluwek, bumbu rawon dalam masakan khas Jawa Timur. Bumbu keluak ini membuat hidangan dari ikan air tawar ini benar-benar khas. Perpaduannya dengan kemiri dan santan membuat kuahnya kental, creamy, dan smooth. Warnanya hitam kemerahan. Tingkat pedas resep ini ringan. Tentu saja, rasanya lezat.Pada 2014, gabus pucung telah ditetapkan sebagai salah satu Warisan Budaya Tak Benda dari Provinsi DKI Jakarta. Dalam tradisi masyarakat Betawi, gabus pucung kerap dijadikan sebagai hantaran menyambut Ramadan dan hari raya yang dikirimkan oleh anak kepada orang tua. Saya senang bisa mengenalkan hidangan lezat ini kepada orang tua di kampung halaman. Lebih senang lagi karena mereka juga menyukainya dan kami makan bersama-sama dengan gembira.Sumber resep: Susi Agunghttps://cookpad.wasmer.app/id/r/13123838 dengan penyesuaian jumlah porsi.#BerbagiRasaRamadan #HantaranBerkesan #GAS2025 PB11/18 #CINTE_HantaranBerkesan #CookpadCommunity_Jakarta #KulinerNusantaraElia #maincourse

Ini menu favorit nya suami & Abah mitoha..😋 dan seperti biasa resep ini menggunakan bumbu dasar putih andalan saiiaa😁 yg belum recook bumbu dasar putihnya, Monggo di ceki ceki di resep saiiaa sblmnya..!!!😉 Jangan lihat prosesnya yg terlihat riweuh... Aslinya enggak kok...😀 Ikannya digoreng dlu biar g mudah hancur saat diaduk y...!!! Selera sih. Ada jg yg langsung nyebur byuurrr...😀

Gabus Pucung ini ada beberapa versi masakan meski bahan atau bumbu dasarnya sama, ada yang kuahnya kental dengan tambahan sedikit santan atau kuah encer hampir seperti semur. Penambahan tomat, daun bawang serta taburan bawang goreng juga disesuaikan dengan selera. Adapun untuk ikannya ada yang digoreng terlebih dahulu atau langsung dimasak matang dengan kuah. Dan saya suka semuanya 😁

Masakan indonesia ikan lokal... Lebih spesifik lagi ikan air tawar...Akhirnya saya pakai ikan gabus atau ikan kuthuk yang kaya akan albumin...Ikan ini memang gak selalu ada di pasar karena dia termasuk ikan liar dan tidak di ternak... Makanya harga nya juga terbilang lumayan dibanding ikan air tawar lainnya.Namun khasiatnya memang banyak karena kaya albumin yang bagus buat recovery pasca sakit atau operasiKebetulan pas ke pasar ada yang jual, langsung deh beli...Biasanya ikan gabus saya masak asem asem aja, kali ini ingin agak beda, saya masak gabus pucung... Alhamdulillah enak juga...#ikavatin_gabuspucung #gabuspucung #ikankuthuk #generasiaprontis #pilihmasakuntukbangsa #masakanindonesiaikanlokal #Cobek_IkanKuSuka#Cobek_23#CookpadCommunity_Surabaya

Belum pernah makan ini sebelumnya apalagi masak..Makanan ini biasanya ada di rumah makan masakan betawi..Punya mamah dan mamah mertua yg org asli betawi pun blm pernah ada yg masak..Jadilah kenekatan ini didukung paksu yg kepengenan..ini enak dimakan musim ujan..

02-09-2020Bismillahirrahmanirrahim...Sebagai bentuk dukungan dalam pilkada regional Jakarta, semoga menjadi lebih baik dan lebih kompak. Ibun berikan suara ibun untuk mu Bu Lina. Sukses dan sehat selalu Bu Lina. 😘🥰Hasil recook dari resep mba Susi Agung, cek resep aslinya di sini 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13123838-gabus-pucung?invite_token=Ma6RjWeoccUaK16R6QEDLe8M&shared_at=1598996816#PilkadaCookpad_Lina#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_jakarta

Gara-gara dapat hasil "mancing" ikan gabus/kutuk di Caruban hihihihi...maksudnya beli. Kebetulan ibu dan adik sekeluarga ke Madiun. Trus pas lewat di hutan Caruban ada penjual ikan di tepi jalan. Recook resep gabus pucung nya mbak Cintya Putri Perdana. Dengan sedikit modifikasi dan menyesuaikan bahan yang ada di rumah. Mirip rawon klo di Jawa Timur tp rasa ikan. Jujur saja apa rasanya sudah pas atau belum. Secara belum pernah makan yang masakan aslinya. Tp enak kok...