في وعاء العجن نسكب الماء ونضيف الخميرة والسكر والحليب ويخلط بالملعقه حتى تذوب الخميرة والسكر ثم نضيف البيضة والزيت والملح ونخفق الخليط ثم نضيف الدقيق و ممكن نزيد الطحين او الماء اذا احتاجات العجينه ونعجنها باليد لمده ١٥ دقيقه حتى نحصل على عجينه مطاطيه ومتماسكه ونخليه تخمر لمده ساعه

وبعدماتخمر نقطعها قطع صغيره ونحشيه جبنه مثلثات او كيري ونكورها ونرصها بصحن الفرن ونتركها ربع ساعه تتخمر ثم ادهنها بالبيض او حليب

وبعد ما استوت بالفرن وبتحميره نضيف لها الشيره او العسل ونزينها بالسمسم وبالعافيه