يتم غسل اللحم جيدا عدة مرات ثم تقطيعه لقطع صغيره

يتم نقع الرز بعد غسله لمدة نصف ساعه

يقطع البصل ويوضع بالقدر ويتم حمسه مع زيت الزيتون والبهارات الصحيحه ثم نضع اللحمه وحبة الفلفل

تقلب اللحمه حتى تكتسب لون ذهبي قليلا ثم نضع معجون طماطم و حبة البندوره المقطعه

يستمر التقليب حتى تتذبل البندوره ونسكب الماء المغلي ونضع الباطا مقسمه كل حبة اربع انصاف

نضع الزبيب والملح والفلفل الاسود والبهارات المطحونه المشكله ثم نضغطه لمدة 25 - 30 دقيقه

بعد فتحه نضع الرز ونقوم بوزن الماء يجب الا يكون فوق الرز تكون المويه والرز بنفس المستوى قليلا نعاود ضغطه لمدة عشر دقايق خمس دقايق منها على نار مرتفعه والخمس الاخرى على نار منخفضه

ثم ، سمي بالله وصحتين وعوآفي.