Queque Navideño
Receta de queque navideño de una revista de mi madre de hace 45 años.
No puede habet una Navidad sin él.
Queque Navideño
Receta de queque navideño de una revista de mi madre de hace 45 años.
No puede habet una Navidad sin él.
Paso a paso
- 1
Engrase bien un molde para pan de 33 Por 11 Por 6 cms.
- 2
Fórrelo con papel aluminio o 2 capas de papel encerado y vuelva a engrasar
- 3
En un recipiente ampkio, ponga 2 tazas (400 gr.) de frutas cubiertas surtisas, picadas (naranja, piña, limón, tuna, acitrón, cereza), 1 taza (170 gr.) de pasitas blancas, 1 taza (125 gr.) de nueces quebradas y 1 taza (70 gr.) de coco seco rallado.
- 4
Sobre estos ingredientes cierna 3 tazas (350 gr.) de harina para pasteles, 1/2 cucharadita de sal y una cucharadita de polvo para hornear
- 5
Con las manos frote ligeramente las frutas y nueces para que se cubran de harina
- 6
Bata 1/2 taza (1 barrita) de mantequilla con 3/4 de taza (150 gr) de azúcar, hasta que esté cremosa.
- 7
Añada un por uno y batiendo bien, 3 huevos y una yema. Agregue 1/4 de taza de miel de maíz de vainilla y luego 1/2 taza de jugo de naranja o ron claro.
- 8
Vierta la mezcla sobre las frutas y harina y mezcle muy bien
- 9
Llene el molde y hornėe el pastel a 150°C (300°F) durante 2 1/2 horas, hasta que se despegue un poco el molde.
- 10
Enfríelo sobre una parrilla de alambre.
- 11
Quítele el papel, rocíelo con ron y envuélvalo en papel aluminio. Guárdelo de 2 a 3 semanas antes de servirlo.
- 12
BARNIZ. Antes de servir el pastel barnícelo con una mezcla de 1/4 de taza de miel de maíz de maple, calentada hasta que empiece a hervir. Coloque frutas y nueces como adorno y vuelva a pasar la brocha con la miel.
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