Tinga de zanahoria

Diana Rios
Diana Rios @cook_9060423

Una alternartiva vegetal a la tinga tradicional. Ligera y deliciosa. Como botana o como platillo.

Tinga de zanahoria

Una alternartiva vegetal a la tinga tradicional. Ligera y deliciosa. Como botana o como platillo.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 3zanahorias grandes peladas y ralladas
  2. 1/2cebolla fileteada
  3. 2jitomates rojos maduros
  4. 1/2 tazapuré de tomate
  5. 1chile chipotle
  6. al gustoSal
  7. Aceite de soya o canola
  8. Totopos de maíz
  9. Lechuga para decorar
  10. Frijoles refritos para acompañar

Paso a paso

  1. 1

    Sofreír la cebolla en 2 cucharadas de aceite a que quede transparente

  2. 2

    Agregar la zanahoria rallada y mover durante 5 minutos, apartar del fuego

  3. 3

    Licuar los jitomates con el puré de tomate y chile chipotle, sal y una taza de agua.

  4. 4

    Agregar la salsa a las zanahorias y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 8 minutos o a que se evapore el líquido, debe quedar poco caldoso.

  5. 5

    Servir sobre cama de lechuga con totopos de maíz y frijoles refritos.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Diana Rios
Diana Rios @cook_9060423

Comentarios

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Ya tienes 3 fotos con la que te envió Daniela.... Felicidades!!!!

Recetas similares

Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: Estados UnidosCarrot Tinga