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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 500 gatún fresco
  2. 1cebolla bien grande
  3. 2 dientesajo
  4. 1 hojalaurel
  5. 100 mlvino blanco
  6. granopimienta en
  7. 6 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  8. Sal al gustoy un poco de pimentón dulce y azafrán en hebra.

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Limpia el atún, trocea y deja en un recipiente con agua para que se desangre una media hora. Se volverá de un color más claro, como rosáceo.
    En una cazuela echa el aceite, y sofríe los ajos laminados junto a la cebolla en rodajas finas, pimienta y laurel.
    Cuando la cebolla esté dorada añade el atún, perejil, vino y sazona.
    Deja unos 15 minutos a fuego medio bajo, añadiendo un poco de agua si hiciera falta.
    sirve caliente o frío.

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Cocinar hoy
marigelu (cocinasinmiedo)
España (Málaga)
Nací en Cáceres, aunque he vivido en Bilbao, Granada, Jaén y Málaga. Actualmente, y por amor, resido en Málaga, donde he tenido a mis tres hijos. Por querer dar a mis hijos lo mejor en cuanto a la alimentación, poco a poco he ido introduciéndome en la cocina, en las formas de preparación de alimentos, en las comidas sanas y equilibradas, y como una evolución, imaginando y creando platos nuevos y atractivos. Pero también rescatando aquellos platos familiares y tradicionales que no quiero que se pierdan. Creé mi blog para mi hijo mayor cuando se fue a estudiar fuera de su ciudad, y desde entonces han ido entrando en él estudiantes y mucha gente que ha encontrado lo que en un momento buscaban. Me ha dado muchas satisfacciones, he encontrado familia, amigos y ahora tengo algunos proyectos relacionados con él. Me gusta la repostería, y estoy investigando en creaciones de rellenos de bombones. Me gusta trabajar con el chocolate, olerlo, y crear figuras y formas con él.
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