Pucuk ubi kotak kuah santan

Jean Nee
Jean Nee @jean_nee

Terinspirasi saat menghadiri pernikahan sepupu di Padang. Salah satu makanan yang dihidangkan adalah pucuk ubi bentuk kotak-kotak ini. Setelah tanya2, trus coba sendiri deh. Gak sama persis sih tapi enak juga lho... Favorit suami..

Pucuk ubi kotak kuah santan

12 orang berencana membuat resep ini

Terinspirasi saat menghadiri pernikahan sepupu di Padang. Salah satu makanan yang dihidangkan adalah pucuk ubi bentuk kotak-kotak ini. Setelah tanya2, trus coba sendiri deh. Gak sama persis sih tapi enak juga lho... Favorit suami..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ikatdaun pucuk ubi
  2. 1 butirtelur
  3. haluskan bumbu :
  4. 1cabe merah (saya pake 1 saja biar kuah tetap kuning)
  5. 3 siungbawang merah
  6. 2 siungbawang putih
  7. 2 ruaslengkuas
  8. 1 ruaskunyit
  9. 1 ruasjahe
  10. 1 sdtketumbar
  11. 1 butirkemiri
  12. secukupnyaGula & garam
  13. Santan (encer & kental)

Cara Membuat

  1. 1

    Pucuk ubi direbus. Setelah lunak, tiriskan dan diperas.

  2. 2

    Kocok telur, masukkan pucuk ubi yang sudah diperas tadi, letakkan di wadah anti panas lalu dikukus.

  3. 3

    Setelah dikukus, angkat, potong kotak-kotak.

  4. 4

    Haluskan bumbu lalu ditumis.

  5. 5

    Masukkan santan encer hingga mendidih lalu masukkan pucuk ubi kotak.

  6. 6

    Setelah itu tambahkan santan kental.

  7. 7

    Terakhir tambahkan gula & garam secukupnya. Koreksi rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Jean Nee
Jean Nee @jean_nee
pada

Komentar

Resep Serupa