أولا تعصج اللحم المفروم نحضر اناء نضع ملعقتين زيت ونضع اللحم المفروم ونقلب حتي يتغير لونة ونضع البصل المفروم فوقة ونقلب ثم نضع البهارات حسب الرغبة ملح/فلفل/قرفة/بهارات مشكلة/زنجبيل مطحون/ثم نقلب المكونات مع بعض وتترك حتي النضج

ثانيا نسلق المكرونة اناء فيه ماء علي النار عند بداية الغليان نضع ملعقتين زيت في الماء ونضع المكرونة مع التقليب لمدة الموضحة علي كيس المكرونة ونقلل عنها دقيقتين ثم تصفي من الماء وتترك علي جنب

ثالثا البشاميل نضع الدقيق والزبدة علي النار مع التقليب حتي يتجانس الخليط تماما ونضع الحليب فوقه مع التقليب المستمر بسرعة حتي نحصل علي قوام البشاميل الكريمي في هذا الوقت نضع علي البشاميل ملعقتين من جبنة بوك السائلة مع التقليب ونضع البهارات ملح وفلفل ورشة قرفة بتفرق في الطعم ونتركة علي جنب

نضع القليل من البشاميل علي المكرونة المسلوقة مع التقليب حتي تتغلف كل المكرونة بالبشاميل

نحضر صينية الفرن وتدهن بالزيت ونصع نصف كمية المكرونة وتفرد في الصنية تماما بشكل مرتب ثم نضع اللحم المعصج فوقها ونغطي المكرونة باللحم ثم نضع الطبقة الاخري من المكرونة فوق اللحم وتفرد ايضا بشكل مرتب جيدا

أخيرا لتكملة البشاميل اللذي يوضع علي المكرونة نضع جبن رومي وشيدر علي البشاميل ويقلب حتي يتم الذوبان ونضع بيضة مخفوقة فوق البشاميل ويقلب حتي تختفي داخل البشاميل ثم يوضع البشاميل فوق المكرونة ويفرد بملعقة علي المكرونة كلها حتي تغطي تماما وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة علي درجة حرارة 200 مع تشغيل الفرن من اسفل مع الشواية وبالهنا والشفا 😍