Lodeh Sehat (Diet Enak Diabetes)
Lodeh tewel ato nangka muda itu favorit saya banget. Ato lodeh rebung. Sukaaa gitu.. Tapi sayang santannya itu saya gak boleh. Biasanya abis makan yang bersantan selalu pergelangan tangan saya linu. Ato langsung kumat boyokache saya 😁😅
Untung saya punya resep Jukut Balung yang pake Base Genep (ada juga resepnya), yaitu sayur berkuah ala Bali yang untungnya tanpa santan. Enak banget..
Namun kali ini saya pake kemiri banyak2 skalian ujicoba kemiri sebagai pengganti santan. Enak gurih, tidak berat seperti santan kelapa.
Saya tambahkan segenggam daun singkong, hasil ngramban di kebun.
Saya juga nyoba masukkan sedikit daun kunyit. Wangii.. Sayang daun yang paling muda masih kurang muda lagi, jadi terlalu berserat. Serasa mengunyah daun pisang 😅😅
Mari dicoba masak masakan sehat ..
😍😘👌
Lodeh Sehat (Diet Enak Diabetes)
Lodeh tewel ato nangka muda itu favorit saya banget. Ato lodeh rebung. Sukaaa gitu.. Tapi sayang santannya itu saya gak boleh. Biasanya abis makan yang bersantan selalu pergelangan tangan saya linu. Ato langsung kumat boyokache saya 😁😅
Untung saya punya resep Jukut Balung yang pake Base Genep (ada juga resepnya), yaitu sayur berkuah ala Bali yang untungnya tanpa santan. Enak banget..
Namun kali ini saya pake kemiri banyak2 skalian ujicoba kemiri sebagai pengganti santan. Enak gurih, tidak berat seperti santan kelapa.
Saya tambahkan segenggam daun singkong, hasil ngramban di kebun.
Saya juga nyoba masukkan sedikit daun kunyit. Wangii.. Sayang daun yang paling muda masih kurang muda lagi, jadi terlalu berserat. Serasa mengunyah daun pisang 😅😅
Mari dicoba masak masakan sehat ..
😍😘👌
Cara Membuat
- 1
Rebus nangka muda hingga empuk, lalu tiriskan
- 2
Potong2 terong
- 3
Petik daun singkong per helai. Potong2 setengah lembar daun kunyit.
- 4
Potong2 tempe. Potong2 tulang ayam. Boleh sih klo pake daging ayam. Ini soalnya dagingnya saya fillet untuk masakan lain. Misi penyelamatan tulang ini ceritanya 😁😁
- 5
Siapkan bumbunya. Cabe rawitnya saya pakai yang kering. Ukurannya bawang merah saya kecil2, itu pun rasanya kurang deh.. Habis stok 😂. Lengkuasnya muda banget, hasil njebol di kebun hehe.. jadi sesuaikan takarannya yaa..
- 6
Haluskan: bawang merah, lengkuas, kunyit, jahe, kencur, serai. Cabe besar nya dihaluskan setelah bumbu awal halus dan sebentar aja agar masih ada tekstur kasar2nya. Cabe rawitnya saya biarkan utuh agar tidak terlalu pedas.
- 7
Kemiri disangrai dulu, lalu haluskan dengan secukupnya air agar blender bisa berputar.
- 8
Tumbuk bawang putih.
- 9
Panaskan minyak goreng.
- 10
Tumis bawang putih hingga harum dan agak kering.
- 11
Masukkan bumbu halus, cabe rawit, daun jeruk purut dan daun salam.
- 12
Tumis hingga bau langu hilang dan airnya menyusut. Matikan api.
- 13
Sementara itu rebus tulang ayam dan tempe dengan setengah panci air.
- 14
Setelah mendidih, masukkan tewel.
- 15
Masukkan juga bumbu tumis. Aduk rata.
- 16
Masukkan 'santan' kemiri. Aduk rata.
- 17
Masukkan terong.
- 18
Masukkan garam, merica dan gula. Gulanya saya pake 1 sachet gula diabtx. Tes rasa.
- 19
Masukkan daun singkong dan sedikit daun kunyit muda. Aduk rata, tunggu 2 menit lalu matikan api.
- 20
Taraa...! Jadi deh lodeh sehatnya 😍😘👌
Resep Serupa
-
325. Lodeh Tewel Kacang Merah 325. Lodeh Tewel Kacang Merah
Tewel adalah nangka muda. Lodeh adalah masakan berkuah santan khas Jawa Timur. Biasanya saya pakai kacang koro, tapi karena tidak selalu ada di pasar, saya ganti dengan kacang merah. Klo pas beruntung, bisa dapat kacang merah segar.Saya klo masak lodeh ini selalu skalian banyak. Besok paginya pas manasin biasanya saya tambah isinya: hari ke 2 kacang panjang, hari ke 3 terong.Jadi pas masak di hari ke 1 langsung banyakin kuahnya 😂😂.Karena pasti berhari-hari makan berlaukkan lodeh, biar gak bosen temennya lodeh bisa diganti-ganti. Misal: tempe bacem, telur dadar, telur ceplok, gorengan ayam/ikan/tahu/tempe/ikan asin, dll. Jangan lupa sambalnya 😘👌🏻.#berkuahsantan #lodeh#CookpadCommunity_Malang#GA_TheNextLevel#Minggu_33Resep ke 2
-
Lodeh rebung Lodeh rebung
lodeh rebung + sambel + ikan asin + nasi anget 😅😅😅😅. oiyaa... ada yang belum tau rebung kah?? rebung itu bambu muda... dipasar2 biasanya dijual sudah direbus setengah matang dan diplastikin..
-
Lodeh Ceker Sehat Lodeh Ceker Sehat
Lama banget ga masak lodeh, akhirnya masak lodeh juga.. maaf ya ga rutin upload resep, entah kenapa mager banget akhir akhir ini.. hehehe.. so today langsung ngebut deh.. hihihi.. ini sehat krn sy pake fiber cream.. hehehe.. no santan.. #PejuangGoldenApron2
-
Lodeh rebung Lodeh rebung
Lodeh rebung ini salah satu makanan favorit suami. Kebetulan banget dapat rebung dari ibu langsung deh tanpa pikir panjang dimasak jd lodeh rebung ajah. Selain enak dimakan pake nasi jg enak dimakan pake lontong.Mari bu ibu langsung kita masak 😊
-
Lodeh rebung,nangka muda,tempe,daun melinjo jagung & telur puyuh Lodeh rebung,nangka muda,tempe,daun melinjo jagung & telur puyuh
Bapak2 penjual singkong dipasar hari ini bawa rebung,daun melinjo & nangka muda...semuanya seger baru dari kebun.Cling....otak langsung konek nih...sayur lodeh.
-
Lodeh Tewel/Nangka Muda Lodeh Tewel/Nangka Muda
Si Umi tercinta lagi pengen dimasakin sayur lodeh tewel alias lodeh nangka muda..dari kemaren waktu saya kepasar gak nemuin nangka muda itu tapi Alhamdulillah pagi tadi nemuin deh dipasar..seneng banget bisa masakin menu yang direques umi tercinta... 😀😊
-
Sayur Lodeh Rebung Sayur Lodeh Rebung
Kata orang lain *rebung* itu enak, saya mecoba bikin sayur lodeh rebung...enak juga...😊👌
-
Sayur Lodeh Tewel (Nangka Muda) Sayur Lodeh Tewel (Nangka Muda)
Menu kesukaan keluarga kecil saya..selamat mencoba ya bundsmoga cocok dengan resep saya..NB: Daun So (daun mlinjo) pilih daun yg benar2 muda, warna daun cenderung merah.Masak sayur lodeh di tambah daun so (daun mlinjo) lebih sedap lho.. yg belum pernah cobain, wajib di coba..
-
Sayur Lodeh Nangka Sayur Lodeh Nangka
Saya pecinta lodeh, apalagi yang dilodeh itu nangka muda, wihh bakalan kalap nasi, plus jangan lupa goreng ikan asin...yummy.....bumbunya ala mama saya, kaya rempah#cookpadcommunity_kalsel#cookpadcommunity_borneo
-
Lodeh Tewel (lodeh nangka muda) Lodeh Tewel (lodeh nangka muda)
Ceritanya di tukang sayur jual tewel ato nangka muda 1 bungkus isi 4 iris tebel, udah dapet daun salam nya 4 apa 5 lembar yaa.. pokok nya sebungkus itu harga nya 4ribu doang..Murah kaann.. yuk bund langsung eksekusi😀😀Oya ini jadi nya sepanci kecil ya.. Tapi tetep kebanyakan kalo buat keluarga kecil saya.. makin hari makin enak bund lodeh nya, saya suka lodeh yg udah berhari hari dan bolak balik di panasinHihii😁😁
-
Lodeh Rebung Lodeh Rebung
Musim hujan pak sayur tiap hari bawa rebung...Jadiii hari iniii bikin lodeh rebung
-
Sayur Lodeh Sayur Lodeh
Bismillahirrahmanirrahim.....Sayur lodeh ala saya itu, santannya ndak terlalu kental tapi ndak juga terlalu encer, dengan campuran aneka sayur. Ada daun melinjo dan buah melinjonya juga, bahannya hampir sama dengan sayur asem, hanya saja kalau lodeh pakai santan dan kalau sayur asem ndak pakai santan.Sesekali masak sayur lodeh itu ngangenin juga loh, di makan pakai ikan tenggiri goreng dan sambel....uwiiiih nikmat banget.Yuuuuk ikutan bikin.....#Lodeh#SayurLodehPashalenko#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar