Pan dulce 2015
Nueva receta como les digo siempre cada año pruebo uno nuevo me gusta innovar en la cocina y este tiene mejor gusto porque tuve una ayudante de lujo mi nieta divina y dulce CAMILA.
Se pueden hacer con tiempo pues podes frizarlos. Los haces y cuando están casi fríos los envolves en film y ponelos en el frízer hasta un día antes de su utilización. Se descongela a temperatura ambiente y luego los decoras .
Pan dulce 2015
Nueva receta como les digo siempre cada año pruebo uno nuevo me gusta innovar en la cocina y este tiene mejor gusto porque tuve una ayudante de lujo mi nieta divina y dulce CAMILA.
Se pueden hacer con tiempo pues podes frizarlos. Los haces y cuando están casi fríos los envolves en film y ponelos en el frízer hasta un día antes de su utilización. Se descongela a temperatura ambiente y luego los decoras .
Paso a paso
- 1
Poner la levadura en un bol y disolverla con la leche tibia.
- 2
Agregar la harina y azúcar. Mezclar, cubrir con film y dejara levar al doble.mas o menos 10 minutos.
- 3
Tamizar la harina con la sal poner en la mesada haciendo una corona y colocar en el centro manteca blanda, azúcar, huevos, extracto de malta, las esencias, licor o coñac y la ralladura. Comenzar a mezclar y agregar el fermento.
- 4
Unir de a poco agregando la harina y la leche tibia necesaria para obtener una masa blanda (más o menos de leche 400cc). Amasar unos minutos hasta que esté suave. Poner en un bol tapar con film y dejar levar hasta el doble de volumen.
- 5
Desgasificar la masa o sea sacarle el aire, incorporar los frutos secos y chips y volver amasar un poco para que se mezclen bien en la masa. Acá me ayudo mi nieta divina y dulce. Va la foto. Volver a formar el bollo y dejar levar nuevamente.
- 6
Dividir la masa en porciones de 800 grs y poner en moldes de papel de 750 grs.
- 7
Cubrir y dejar levar hasta que lleguen al borde.
- 8
Hacerle un corte en cruz y pintar con huevo batido. Cocinar en horno moderado por 40 minutos depende de cada horno.
Dejar enfriar y frisar si los haces con tiempo (leer la introducción de la receta) y luego decorar a gusto.
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