Martabak Lenggang Buttermilk

Sophie Swadeshi
Sophie Swadeshi @cook_4621792
Denpasar, Bali

Bikin martabak lenggang ini banyak serunya. Krn baru pertama bikin, jadi masih try n error cara bikinnya. Pertama apinya kegedean jadi agak gosong tp dlmnya kurang mateng, trus coba2 akhirnya tau celahnya. Trs pas udah diisi ngelipetnya santai aja, klo keburu2 bisa robek tengahnya. 😂 trus satu hal yg akhirnya sy tau, martabak lenggang ini paling enak yg setengah mateng, teksturnya jd lembut bgt dan ga bikin eneg. Tp pastikan bag tengah atasnya mateng ya, jadi masaknya harus pake api yg sangat kecil trus sabar juga bikinnya. Hehe. Selamat mencoba.
Note: utk buttermilk sy bikin sendiri dari 200ml susu cair + 1 sdm air jeruk nipis, diamkan 15 menit.

Martabak Lenggang Buttermilk

Bikin martabak lenggang ini banyak serunya. Krn baru pertama bikin, jadi masih try n error cara bikinnya. Pertama apinya kegedean jadi agak gosong tp dlmnya kurang mateng, trus coba2 akhirnya tau celahnya. Trs pas udah diisi ngelipetnya santai aja, klo keburu2 bisa robek tengahnya. 😂 trus satu hal yg akhirnya sy tau, martabak lenggang ini paling enak yg setengah mateng, teksturnya jd lembut bgt dan ga bikin eneg. Tp pastikan bag tengah atasnya mateng ya, jadi masaknya harus pake api yg sangat kecil trus sabar juga bikinnya. Hehe. Selamat mencoba.
Note: utk buttermilk sy bikin sendiri dari 200ml susu cair + 1 sdm air jeruk nipis, diamkan 15 menit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 buah
  1. 200 mlbuttermilk
  2. 13 sdmtepung terigu
  3. 1 sdmtepung maizena/tapioka
  4. 1 butirtelur
  5. 5 sdmgula pasir
  6. 1 sdtbaking powder
  7. 1/2 sdtfermipan/ragi instan
  8. 1/2 sdtvanili bubuk
  9. 1 sdmminyak sawit
  10. Isian: meises dan saus coklat instan

Cara Membuat

  1. 1

    Kocok pake whisk telur dan gula sampai tercampur rata. Tambahkan buttermilk aduk lg hingga rata.

  2. 2

    Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit. Kocok terus hingga tercampur rata.

  3. 3

    Tambahkan baking powder, fermipan, vanili bubuk, dan minyak sawit. Kocok hingga rata, lalu diamkan adonan selama 15 menit.

  4. 4

    Siapkan wajan anti lengket. Sapukan dengan sedikit minyak goreng. Bisa pakai kuas. Panaskan dgn api kecil, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan ke dlm wajan.

  5. 5

    Tunggu hingga berlubang2 dan bagian atasnya tidak terlalu basah.

  6. 6

    Angkat, segera beri isian, lipat perlahan menjadi setengah lingkaran. Tata dalam piring, dan sajikan. 😊👌🏽

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sophie Swadeshi
Sophie Swadeshi @cook_4621792
pada
Denpasar, Bali
Pecinta kue, jajanan tradisional, dan semua jenis sayuran 😋✌️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa