اقماع هشة ولذيذة

تخلط الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ

نقوم بوضع الطحين والبكنج والملح والزيت ونبس الطحين

ثم نضيف الحليب و الخميرة

ونقوم بالعجن مع إضافة الماء بالتدريج والانتباه في حالة أصبحت العجينة لينة نتوقف عن إضافة الماء ليس بالضرورة التقيد بكمية الماء المذكورة

وتضعها تخمر حتى يتضاعف حجمها وتغطيها جيدا

وبعد ذلك نحضر ورق المنيوم أو قصدير ونعمله على شكل مخروط وندهنه بالزيت

وتحشى بأي حشوة معجنات أو ساندوتش مثل دجاج مسحب او لبنة وزعتر والخ.. طبعا تحشى بعد إخراجها من الفرن

تدهن صينية بالزيت وتوضع الإقماع وتخبز على حرارة متوسطة