Semar Mendem Favorit
Ketika saya sajikan beberapa snack khas Indonesia, semar mendem ini yang paling duluan habis.
Ketannya yang tidak keras, isian ayam yang pas bumbunya dan telur pembungkus yang tidak berminyak, diikat dengan daun ciboulette jadi semuanya bisa dimakan.
Awalnya saya akan isi dengan abon kiriman ibu dari tanah air, tapi setelah dicicipi kok terasa wangi parfum, akhirnya minta tolong student untuk belikan dada ayam di kota. Jadilah isian ayam ekspress ini.
Resep ketan saya pakai milik ncc, sementara isian ayam diambil dari web nya mba diah didi.
Difoto, saya buat 1 kg beras ketan dan 700 gram fillet ayam, 20 butir telur. Telur pakai banyak karena ada beberapa gagal dan sebagian masuk perut bocah, hihihi.
Semar Mendem Favorit
Ketika saya sajikan beberapa snack khas Indonesia, semar mendem ini yang paling duluan habis.
Ketannya yang tidak keras, isian ayam yang pas bumbunya dan telur pembungkus yang tidak berminyak, diikat dengan daun ciboulette jadi semuanya bisa dimakan.
Awalnya saya akan isi dengan abon kiriman ibu dari tanah air, tapi setelah dicicipi kok terasa wangi parfum, akhirnya minta tolong student untuk belikan dada ayam di kota. Jadilah isian ayam ekspress ini.
Resep ketan saya pakai milik ncc, sementara isian ayam diambil dari web nya mba diah didi.
Difoto, saya buat 1 kg beras ketan dan 700 gram fillet ayam, 20 butir telur. Telur pakai banyak karena ada beberapa gagal dan sebagian masuk perut bocah, hihihi.
Cara Membuat
- 1
Isian ayam: rebus daging ayam. matang, suwir-suwir (karena kepepet waktu, saya suwir pakai mixer, hihihi).
- 2
Telur pembungkus: kocok telur beserta air, beri sedikit garam dan merica. Dadar tipis-tipis di wajan teflon. jangan terlalu banyak minyak.
- 3
Tumis bumbu halus, tambah salam, sereh, ayam suwir. kemudian tambah bumbu lain, garam, gula, merica, kaldu bubuk dan santan. masak sampai ayam matang dan santan sat. koreksi rasa. dinginkan
- 4
Ketan gurih: tiriskan beras yang sudah di rendam, kukus 1/2 matang.
- 5
Sementara itu, rebus santan, garam, daun salam dan sereh. mendidih, kemudian matikan api.
- 6
Masukan beras ketan 1/2 matang ke panci santan, aduk rata. nyalakan api kecil sekali, sambil aduk, sampai santan terserap semua ke beras ketan. matikan api. biarkan sekiatar 20 menit
- 7
Kukus kembali beras ketan bersantan sampai matang. Dengan cara ini semar mendem akan lebih awet dan tidak cepat basi.
- 8
Panas2, tata ketan di wadah bentuk persegi dengan ketebalan 1/2 cm. beri isian ayam. tutup lagi tebal 1/2 cm. lakukan sampai adonan habis
- 9
Jika sudah dingin, potong-potong. bungkus dengan telur dadar yang sudah dipotong lebarnya disesuaikan dengan panjang adonan ketan potong. Ikan dengan daun bawang (kalau saya pakai daun ciboulette, karena adanya hanya itu, hihihi).
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Semar Mendem Semar Mendem
snack gurih yang memorable buat saya yang dulu tinggal di pinggiran kota salatiga..selain sosis solo..inilah jajanan yang disuka almarhum bapak saya dan nurun ke saya..bumbu isian dan ketan saya modifikasi lagi dari resep asli Momy's Kitchen.#SiapRamadan#AhlinyaAyamtips : saat mengisi ketan dengan isian/gepuk ayam hendaknya tidak usah terlalu besar, karna nanti akan dibungkus lagi dengan dadar telur. biar nggak kebesaran. (punya saya gendut banget, alasannya biar cepat selesai..🤭)
-
Semar Mendem Semar Mendem
Hasrat hati, pengen bikin lemper ..lemper isi ayam atau daging gurih enak ala lemper jawa..apa daya, daun pisang tak ada ..dan tiba2 harus keluar rumah, pdhl udah rendam beras ketannya 😅 jadilah dibuat semar mendem dengan isian abon sapi 😅 resep nya dapat dari blog nya mba’ diah didi
-
Semar Mendem Semar Mendem
Source : @mrskoriCemilan tradisional memang selalu ngangenin ya moms. Termasuk salah satunya semar mendem. Hampir mirip dengan lemper terbuat dari ketan isi ayam atau abon tapi dibungkus dengan dadar telur. Manis gurih pulen.Note: saya bikin ⅓ resep adonan ketan.#PekanPosbar#BarapiManjuhu#TanjuTanjung#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo
-
Semar Mendem Semar Mendem
Semar mendem adalah sejenis lemper yang tidak dibalut dengan daun. Sebagai pembalutnya, digunakan semacam dadaran atau crepe yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu yang dipanaskan dengan cepat sehingga bentuknya memadat (Wikipedia)Sudah lama ingin buat jajanan tradisional ini, tapi gatau komposisinya 😀 hingga nemu resepnya Mba Amy Regen mudah bikinnya, dan enak...Saya modif dikit, ketannya saya masak di magic com biar lebih praktis dan ga banyak cucian perabot, xixixi..#PejuangGoldenBatikApron
-
Kue Semar Mendem Kue Semar Mendem
Merdeka ... Merdeka .... Merdeka 💪💪💪🇲🇨🇲🇨🇲🇨Merdeka dalam berkreasi membuat aneka makanan asli Indonesia. Kali ini untuk merayakan HUT RI ke -78 aku membuat Kue asli Indonesia, yaitu Kue Semar Mendem.Semar Mendem dan Lemper mempunyai kesamaan, yaitu Kue basah yang dibuat dari beras ketan dimasak bersama santan, kemudian diisi dengan ayam suwir dan dibentukBedanya adalah Semar mendem dibungkus dengan kulit berbahan adonan telur dan tepung terigu yang di dadar tipis, sedangkan Lemper dibungkus dengan daun pisang.Kalau Semar Mendem ada tambahan rasa gurih dikulitnya, sedangkan Lemper ada sensasi aroma daun pisang yang menempel pada nasi ketannya.Untuk membuat Semar Mendem aku menggunakan bumbu penyedap rasa ayam dari Halawa, menambah rasa gurih kue Semar Mendem buatanku . Halawa bumbu penyedap dapat sebagai pengganti garam, tidak berbau dan rasa yang menyengat seperti bumbu penyedap lainnya , halal dan Thayib 😍#MerahPutihDirgahayuRI#PilihMasakUntukBangsa#MerdekaDalamKreasi #GurihnyaTimlo23#CookpadCommunity_Tangerang
-
Semar Mendem Merah Putih Semar Mendem Merah Putih
Bismillah.. Untuk sajian GBA Halfway Party, qt bebikinan kudapan jajanan pasar. Yang masih bertemakan merah putih. Dan saya pilih jajanan khas Solo yg terbuat dari beras ketan, yaitu Semar Mendem. Tadinya mau pilih lemper tp krn jujur blm terampil membungkus makanan dg daun pisang 😁✌ jadinya pilih Semar Mendem saja krn lapisan luarnya dibungkus dg kulit dadar.Utk resep ketan nya mirip sekali dg lemper saya kulik dr resep Ibu @IsnawatiSukendar. Trimakasih ya bu ilmu nya 😊🙏 dan untuk bahan kulit dadar saya kulik resep Mak Frida @cook_5237292 .Utk isian bebas yaa moms, bs pakai abon apa saja atau mau pakai tumisan ayam suwir enak juga 😉 saya pakai yg praktis aja abon sapi 👍Semoga hari ini acara Zoom bareng utk merayakan GBA Halfway Party berjalan dg lancar & sukses 😇👍#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#bakerpad_community#CookpadCommunity_Depok#CookpadIndonesia#JajanPasarNusantara#KueBuatHalfwayParty#KreasiCoDe_77#Bakerpad_JajananTraditional#week_29
-
Semar Mendem Laba- Laba Semar Mendem Laba- Laba
Kalau negara Jepang punya sushi, kalau qt punya semar mendem.. 😄 salah satu makanan khas Jogja yang ga asing lagi, ketan isi daging yang dibungkus dengan telur dadar ini memang unik dan enak😋.. Aq coba kreasikan sedikit dengan tidak merubah bahannya.. aq bungkus lagi dengan telur dadar cetak laba-laba, lucu sih hehee.. semar mendem laba2.. 🤭😋#ComboAnjangsana_KhasJateng#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor
-
Semar Mendem Jajanan Pasar Semar Mendem Jajanan Pasar
Kayane ribet yaa bun...padahal lumayan praktis lho dari pada bikin lemper pakai bungkus daun terus ngukus lagi...hadehhhh keburu lapeerr yang nunggu mau maem...heheheheh
-
Semar Mendem Solo Semar Mendem Solo
#jajanantempodoeloe' Hari ini bikin sosis solo aja ya?', dari semalam pingin bikin gorengan klasik kesukaan suami.' semar mendem aja gimana?', wih, *ngelunjak nih...Semar mendem, ehm, bukan jajanan yang biasa, luar biasa kikrik* basa jawa buat ribet* menyiapkannya. Ada adonan ketan, isian ayam, telur dadar, dan saus manis. Eits, beneran lho, kalau semar mendem di solo memang pakai saus. yang rasanya manis gurih, terbuat dari gula pasir, santan, tepung beras dan garam. Bukan semar mendem namanya kalau gak ada saus manisnya.Dan jajanan ini gak cuma disukai oleh ' angkatan tua' seperti saya dan suami, anak anak pun suka lho.Makanya, cobain yuk?
-
Semar Mendem Di Sarang Laba-laba Semar Mendem Di Sarang Laba-laba
Ceritanya menghabiskan sisa ketan kemarin yang tinggal sedikit, dan isian ayam semar mendem juga masih ada. Sebenernya kemarin aq sudah share semar mendem laba-laba warna hijau, sekarang aq bikin yang sarang laba-labanya warna coklat, sayang klo ga di share.. kali aja bisa jadi inspirasi teman2.. lucuu hasilnya.. sushi indonesia tulen.. 😄😊😋👍#ResepTelurkuMendunia#CookpadCommunity_Bogor -
Semar Mendem Semar Mendem
Pasti tahu Semar Mendem dong? Mirip dengan lemper, tapi tidak dibungkus daun, melainkan dibalut dadar telur yang lembut....Seperti biasa, resep yang saya share di sini adalah hasil praktek bersama murid :)( Resepnya saya ambil dari http://hesti-myworkofart.blogspot.co.id/2010/05/semar-mendem.html , dengan beberapa modifikasi)Begitu pula dengan fotonya. Asli dokumen pribadi saya ( saya screenshot dari IG pribadi ) , dan mungkin beberapa murid saya juga punya sih....Yang mau coba bikin, yuk mari simak resepnya......
-
359. Semar Mendem 359. Semar Mendem
Paling suka sama jajanan tradisional semar mendem ini sebenarnya mirip sm lemper cuma klw semar mendem di bungkus dng dadar telur jd lbh gurih, klw jajanan begini lbh suka bikin sendiri, krn klw bikin sendiri kita bisa taruh isiannya bnyk beda klw beli isian ayamnya pelit, bikinnyapun ternyata gampang source Sajian Sedap#PejuangGoldenApron2#Mingguke_45
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar