عند ذبح الاضحية يعزل اللحم الكبير و يشرح قليلا و يحفظ في الثلاجة مع اضافة بعض حبات التمر التي تعطي نكهة لذيذة و تحفظ اللحم من العفن

نضح الحطب و فوقه الحجر (احجار الوادي اكبر من قبضة اليد) و يشعل فجرا حتى انتهاء النار و بقاء الجمر فقط.. تنظف الاحجار ب سعف النخيل

يضاف اللحم حتى يتحمر من الجانبين ثم يعاد تشريحة لقطع كبيرة رفيعه ويتم تمليحه.. و البعض يضيف الفلفل الاسود له.. و يعاد ليستوي على الحجر..

عند نضج اللحم يؤكل على الليمون او الصوبار والبعض يستخدم العسل.. وصحتين وعافيه 😘