طريقة عمل خلطة البصل للرز (حشو الارز)

Name: طريقة عمل خلطة البصل للرز (حشو الارز)
Cuisine: عمانية
Ingredients: كوب بصل مقطع مكعبات صغيره نوعا ما; 0.5 كوب حمص مجروش او حمص عادي مطبوخ; 0.25 كوب زبيب أو بذور رمان مجففه; 0.5 ملعقه صغيره دارسين مطحون; 0.5 ملعقه صغيره فلفل اسود; 0.5 ملعقه صغيره هيل مطحون; رشه ملح; 3 ملاعق زيت أو سمنه حسب الرغبه; حوالي ربع كوب ماء

المكوّنات

كوببصل مقطع مكعبات صغيره نوعا ما
0.5 كوبحمص مجروش او حمص عادي مطبوخ
0.25 كوبزبيب أو بذور رمان مجففه
0.5 ملعقه صغيرهدارسين مطحون
0.5 ملعقه صغيرهفلفل اسود
0.5 ملعقه صغيرههيل مطحون
رشهملح
3 ملاعقزيت أو سمنه حسب الرغبه
حوالي ربع كوبماء

الخطوات

1

نحضر مقلاه ونضع البصل فيها ونقلبه على نار متوسطه بدون اي اضافه
2

بعد ان ينشف ماء البصل اضيفي قطرات من الماء وقلبي ستلاحظين تغير لونه
3

بعد ان ينشف كرري الخطوه 2 من 3 الى اربع مرات الى ان يتكرمل البصل ويصبح لونه بني
4

بعد ان ينشف ويتغير لون البصل اضيفي الزيت وقلبي جيداً
5

بعد دقيقتين اضيفي الزبيب وقلبي الى ان ينفش او ينتفخ
6

ثم اضيفي الحمص وقلبي
7

بعد ذلك اضيفي البهارات المذكورة والملح وقلبيه جيداً
8

اتركي الخليط على نار هادئه لمده دقيقتين الى ان تتجانس النكهات مع بعض