کرم زعفرانی

rezvani.s
rezvani.s @cooking_with_rezvani
تهران

یه دسر ساده و خوشمزه 👌

کرم زعفرانی

یه دسر ساده و خوشمزه 👌

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

4-5 ساعت
4 نفر
  1. 1و 1/2 پیمانه شیر (پیمانه معادل لیوان دسته دار فرانسوی)
  2. 1/2 پیمانهشکر
  3. 2قاشق غذاخوری.زعفران دم کرده
  4. 1قاشق غذاخوری. گلاب
  5. 2 قاشق غذاخوریخامه صبحانه
  6. 2 قاشق غذاخوری سرخالیپودر ژلاتین
  7. نصف پیمانهآب سرد

مراحل تهیه

4-5 ساعت
  1. 1

    اول پودر ژلاتین رو روی آب سرد ریخته و مخلوط میکنیم و روی بخار کتری در حال جوش قرار میدیم تا با حرارت غیرمستقیم (بن ماری) کاملا ذرات ژلاتین حل بشه.

  2. 2

    توی قابلمه ی کوچکی شیر و شکر و زعفرون رو ریخته و روی حرارت ملایم میزاریم تا داغ بشه و شکر حل بشه.

  3. 3

    در کاسه ای گلاب و خامه رو مخلوط کرده و خوب هم میزنبم، بعد از شیر داغ،، کمی به مخلوط خامه اضافه میکنیم و خوب هم میرنیم تا یکدست بشه بعد مخلوط رو همراه پودر ژلاتین به قابلمه اضافه کرده و مخلوط میکنیم و از روی حرارت برمیداریم.

  4. 4

    قالب (پلاستیکی یا سیلیکونی) رو خیلییی کم با یه دستمال کاغذی یا پنبه چرب میکنبم و مواد دو داخلش میریزیم و توی یخچال میزاریم برار مدت 4 الی 5 ساعت، تا کاملا دسرمون ببنده. بعد با کمک چاقو لبه ها رو آزاد میکنیم و اگه ظرف پلاستیکی باشه چند بار به دیواره هاش ضربه میزنیم تا کاملا از قالب جدا بشه و بعد توی ظرف سرو برمیگردونیم.

  5. 5

    من برای تزیین، از مقداری خلال پسته و مروارید خوراکی استفاده کردم. زعفرون خودش ته قالب ته نشین میشه و کار رو زیبا میکنه ولی در کنارش من از کمی اکلیل خوراکی نارنجی هم استفاده کردم. میتونید از شب قبل درست کنید و فرداش سرو کنید. طعمش شبیه بستنی سنتی هستش!

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
rezvani.s
rezvani.s @cooking_with_rezvani
در
تهران
عاشق آشپزی و تزیین غذا و تزیین های فانتزی برای بچه ها هستم 😀نویسنده کتاب قهرمانان خوشمزه (تزیین های غذای کودک)پیج اینستا @rezvani.sپیج دستسازه های سرامیکی در روبیکا @rezvani_saaz
بیشتر

دستورهای مشابه