Vödrös savanyú káposzta házilag
Nagyon egészséges a savanyú káposzta fogyasztása, remek vitaminforrás. Ételkészítésnél is megmutatkozik az a jó tulajdonsága, hogy sokkal finomabb, egészségesebb mint a bolti. Ne sajnáljuk rá az időt, készítsünk magunknak otthon! Bátran álljunk neki, megéri!
Vödrös savanyú káposzta házilag
Nagyon egészséges a savanyú káposzta fogyasztása, remek vitaminforrás. Ételkészítésnél is megmutatkozik az a jó tulajdonsága, hogy sokkal finomabb, egészségesebb mint a bolti. Ne sajnáljuk rá az időt, készítsünk magunknak otthon! Bátran álljunk neki, megéri!
Elkészítés
- 1
A káposztát a vödörbe elkezdjük legyalulni (ha nincs gyalunk, akkor akár le is tudjuk szelni, szép vékony csíkokra). Kb. egy 5 cm-es réteget szelünk le. Ököllel megdöngöljük ezt a réteget, mikor már nedvesnek látjuk, akkor már jó (ez néhány perc). marék sót, elszórtan.
- 2
Utána teszünk rá egész babérlevelet és citromkarikát vékony szeletre vágva. Ha nagy a citrom, akkor kettévágjuk a szeletet, vagy pedig negyedeljük.
- 3
Így járunk el mindaddig, míg el nem fogy a káposzta. Rétegelünk, sózunk, döngölünk, fűszerezünk.
- 4
Az utolsó réteg tetejére, amit szintén ledöngöltünk már nem teszünk a són kívül semmit.
- 5
Akkor lesz jó, ha már az utolsó rétegnél szinte már lé keletkezik rajta. (nem sok, csupán jó nedves lesz).
- 6
Keresünk valami olyan tányért ami befedi az egész káposztát (lehet műanyag tető is) és egy nehezebb súlyt (én egy keramit téglával nyomatom), vagy pedig egy vízzel tele befőttes üveget, amit ráteszünk és ezzel nyomatjuk le.
- 7
Betesszük a kamrába. Az érési ideje kb. 3-4 hét.
- 8
Megjegyzés: A só, a babérlevél, a bors és a citrom leírt mennyisége mind nem fogy el, de ezt pontosan kiszámítani nem lehet. Lényeg az, hogy rétegenként kerül rá és nem több, mint amit leírtam. Aki úgy érzi, hogy több káposztát szeretne készíteni, akkor annak megfelelően növelje a hozzávalók mennyiségét. Ajánlott gumikesztyű használata, nehogy a só kimarja kezünket! Ez nekem egy nagyon jól bevált, saját receptem.
- 9
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Házi savanyú káposzta Házi savanyú káposzta
Ne féljetek neki állni, egyszerű az elkészítése! Igazán egészséges, és sokkal finomabb mint a boltokban kapható savanyú káposzta! Nagymamámtól tanulta anyukám és én is viszem tovább ezt a receptet!
-
Káposzta savanyítása Káposzta savanyítása
Nem mindig van savanyú káposztalevél a boltba amikor kell nekem, hát nekiláttam savanyítani! Kisebb mennyiség eltevésére igen alkalmasak az 5-15 literes, műanyag vödrök tetővel is, amelyekben 4-14 kg káposztát savanyíthatunk.
-
Fejes káposzta savanyítás Fejes káposzta savanyítás
Mi rendszeresen, minden évben savanyítunk fejes káposztát. Szeretném ha a családomnak hátra tudnám hagyni ezt az eljárást, mert nagyon egészséges a savanyú káposzta, sőt még a leve is használható, levesekbe.Javaslom pincébe, vagy olyan helyen tárolni ahol a káposzta illata nem zavar.
-
Téli savanyú káposzta Téli savanyú káposzta
Aki nagy tételben utazik annak kötelező megcsinálni ezt az igazi "C" vitamin bombát. Minden télen elkészítjük mert megéri. Története a római időkhöz vezethető vissza de Skorbutellenes hatását már a 18. században megállapították. A század végétől a hosszabb útra induló brit hadihajókon a készletben tartották, fogyasztása kötelező volt a katonáknak. Rákellenes hatású.
-
Savanyú káposzta taposás házilag Savanyú káposzta taposás házilag
A savanyú káposzta készítése nálunk minden évben jó, kis móka. Elengedhetetlen hozzá a jó, fűszeres, forralt bor. 😏 Mivel a káposzta döngölés kifejezetten férfi munka, kell egy kis motiváció a Kedvesemnek.😂😉🤤♥️👩❤️👨💖"Mert nekemNincs most más, csak a kedvesem,az én kedvesem, őBárhol jár, az úgy jó nekem,az úgy jó nekem, mertMindig rám talál, az én kedvesem,az én kedvesemÚgy dúdolná:Ez így jó nekem,ez így jó nekem, ez a dal."
-
A tökéletes hordós savanyú káposzta A tökéletes hordós savanyú káposzta
A tél egyik legfontosabb vitaminja a C-vitamin, amit a savanyú káposzta sokat tartalmaz. Itt az ideje, hogy elkészítsük a tökéletes hordós savanyú káposztát!
-
Húsos káposzta ahogy én készítem Húsos káposzta ahogy én készítem
Amikor kevés a savanyú káposzta itthon megpótolom egy kis édes káposztával. A piacon javasolta az egyik ismerősöm. #magyaros
-
Vegyes vágott Vegyes vágott
Elkezdődhet most már a finom házi savanyúság készítése. Aki nem sajnálja rá az időt, remek csemegéket készíthet a családnak. Jobb, mint a bolti!
-
Töltött savanyú káposzta ☃️🌲 (vegán) Töltött savanyú káposzta ☃️🌲 (vegán)
A vegán töltött káposzta is változatos, most savanyú káposztával készítettem.#aranykoteny23
-
Húsgombócos savanyú káposzta cserépedényben 🫕🫕🫕 Húsgombócos savanyú káposzta cserépedényben 🫕🫕🫕
#aranykoteny23Még finomabb a töltött káposzta, ha nem fazékban, hanem cserépedényben készíted el. Ne feledd, egy-két naposan finomabb, mint frissen.A töltött káposzta hagyományosan az az étel, amelynek jót tesz, ha elkészítés után egy-két napig a hűtőben vagy az erkélyen tartod.A cserépedényben készült ételek a főzés végére rendkívül finomak lesznek,ez az edény még a párom anyukájáé volt kicsit megviselt már de nagyon szeretek benne ételeket csinálni.
-
Savanyú káposzta Savanyú káposzta
#golden2A savanyú káposzta sokféleképp ízesíthető, én most azt írnám le, mi hogy szeretjük. 🤗7 nap után fogyasztható, de arra gondoltam érlelném tovább, úgy milyen lenne vajon? 🤗
-
Rakott savanyú káposzta 🍀☘🍀 Rakott savanyú káposzta 🍀☘🍀
"Felmelegítve csak a töltött káposzta jó” - tartja a népi bölcsesség, de a megállapítás pontatlan: bármelyik káposztás és rakottas ételre igaz, hogy két-három nap kell ahhoz, hogy az ízei teljesen összeérjenek. A savanyú káposzta remek vitaminforrás a téli időszakban, és az íze is fenséges, érdemes tehát minél többféle formában elkészíteni.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)
Azt szeretném kérdezni, jól látom, hogy a súlyozás után a tárolóedény teteje nélkül van tárolva a káposzta az érési idő alatt?Válaszát előre is köszönöm!