نضع الخميره في الماء الدافئ مده دقيقه الى دقيقتين قبل وضعها الى بقيه العناصر.

في العجانه او في وعاء نضع الدقيق +الملح والسكر. نخلط العناصر لتندمج بالمعلقه.ثم نضيف الزيت ونخلط العناصر مع بعضها واخيرا نضيف الماء مع الخميره ونعجن العجين جيدا حتى نحصل على عجينه طريه ومتماسكه. ونضع فوقها غطاء ونتركها ترتاح نصف ساعه.

نقطع العجينه الى دوائر صغيره ونفتحها ونملئ الحشوه ونغلقها بالشكل المطلوب حسب الرغبه.

نحضر صينيه الفرن وتدهن بالزيت او باستخدام ورق زيتي.بالترتيب توضع الفطائر في الصينيه ويدهن الوجه بصفار البيض وترش فوقها حبه البركه او السمسم حسب الرغبه.تدخل في الفرن لمده 20_30دقيقه درجه 170 ساخن مسبقا. قدميها بالعافيه😌