تغسل صدور الدجاج وتوضع جانبا. في وعاء عميق نضع جميع مقادير التتبيله و تمزج جيدا ومن ثم تتبل صدور الدجاج وتوضع في وعاء عميق وتترك لليله كامله في الثلاجه

يسخن الجريل وتقلى صدور الدجاج من الجهتين.تترك صدور الدجاج لتبرد قليلاً ومن ثم تقطع الى شرائح

نحضر صلصه الطحينه في وعاء نضع الطحينه ولبن وعصير ليمون وتمرح جيدا ومن ثم توم المهروس وتوضع جانبا

تفرد أرغفه التورتيلا في منتصف تدهن بالطحينه ونضع مكونات الحشوة تلف ومن ثم نضع التورتيلا في الجريل لتتحمر من الجهتين

تقدم مع السلطات