ابتدا روی خرما یک لیوان آبجوش ریخته کمی هم زده تا خنک شده و خرما نرم شود. در مخلوط کن یا غذا ساز مخلوط خرما وآبجوش را ریخته و نصف لیوان روغن و یک تخم مرغ و شکر و کمی وانیل اضافه کنید. در مخلوط کن یک دقیقه هم زده تا مواد یکدست شود.

در ظرف گودی، آرد +بیکینگ پودر +نسکافه +پودر هل بریزید حالا مایعی که داخل مخلوط کن هست را کم کم به مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید.

در قالب مورد نظر کاغذ روغنی انداخته اطراف ظرف را چرب کرده و مایع کیک را در قالب بریزید. (قالب مستطیلی مسطح 20 در 20 برای این اندازه مواد مناسب است.) اگر مثل من از قالب طرحدار استفاده میکنید نیاز به کاغذ روغنی نیست و فقط ظرف را چرب کرده و آرد پاشی کنید.

بعد در فر از پیش گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد، به مدت40- 45 دقیقه بپزید.

بعد از پخت کیک کاملا نرم واسفنجی خواهید داشت پس حتماً حتماً کاملا سرد شود سپس از قالب خارج کرده و برش بزنید.

نکات: میزان شکر رو کم میتونید بکنید ولی حذف نکنید چون بافت کیک خشک میشه. میتونید شکر قهوه ای استفاده کنید. من پودر هل نداشتم ولی به جاش کمی پودر دارچین و زنجبیل ریختم. نسکافه برای عطرش هست و قابل حذفه. میتونید به دلخواه یکی دو ق گلاب به آب جوش اضافه کنید.

نکته مربوط به فر: اگر از فر برقی استفاده میکنید حتما دما رو 10 درجه کمتر کنید. چون فر برقی حرارتش بیشتره. من دما رو 170 گذاشتم و مدت 35 دقیقه. بعد از این زمان خلال دندون که توش فرو کردم تمیز بیرون اومد. پس با شناختی که از فرتون دارید دما و زمان رو تنظیم کنید.