تغسل البطة بملح ودقيق وخل وليمون وتترك لتصفي.

يشوح البصل وفصين ثوم وجزر المبشور في ملعقة زبدة ويضاف عليهم جميع البهارات والطماطم المبشورة.

تتبل البطة من الخارج ويوضع باقي الحشو تحت الجلد وداخلها أيضا تشوح تاخد صدمة في طاسة بها معلقة زبدة وبعد ذلك تسلق في ميا بها بوكية جارنيية بصل جزر كرفس ورق لورا حبهان مستكة بعد ما تستوي تصفى وتدهن بملعقة قشطة وعلى الفرن تاخذ لون ذهبي وتقدم الف هنا