Guiso de judías redondas con champis y kamut
Respecto a otras variedades de trigo, el kamut proporciona un mayor aporte de minerales y oligolementos como el hierro, calcio, magnesio, potasio, fósforo, selenio y zinc. Este nutritivo grano también posee un porcentaje más elevado de vitamina E (de acción antioxidante) y vitaminas del grupo B (B1, B2 y B3 o niacina).
El kamut no esta indicado para celiacos, tienen gluten.
Guiso de judías redondas con champis y kamut
Respecto a otras variedades de trigo, el kamut proporciona un mayor aporte de minerales y oligolementos como el hierro, calcio, magnesio, potasio, fósforo, selenio y zinc. Este nutritivo grano también posee un porcentaje más elevado de vitamina E (de acción antioxidante) y vitaminas del grupo B (B1, B2 y B3 o niacina).
El kamut no esta indicado para celiacos, tienen gluten.
Paso a paso
- 1
Poner que hierva medio litro de agua. Cuando empieza que hierva agrega las judías redonda cortada. Cuando esta cocida, retira del fuego y saca las judías con una espumadera. Reserva el caldo de cocción y las judías por separado.
- 2
Sofríe la cebolla con el ajo en el aceite de sésamo caliente. Espolvorea sal a gusto. Mezcla a menudo, hasta que empieza a tomar color amarillo. Agrega los champis y sigue mezclando de vez en cuando unos 10 minutos más. Agrega el tomate, la pizca de azúcar moreno de caña integral y continua la cocción unos 10 minutos.
- 3
Pasado este tiempo, espolvorea el kamut y el sésamo molido. Mezcla unos segundos y añade las judías redondas. Cubre con la agua de cocción de las judías, el perejil picado y deja espesar a bajo fuego. Acordar de probar de sal.
- 4
Sirve de inmediato esta delicia vegana.
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