بطبق كبير جانبا نقوم بتنخيل الدقيق والبكينغ باودر.

بطبق اخر عميق نضع السكر والزيت ونخفق بالخفاقة الكهربائية، نضيف البيض ونكمل الخفق قليلا، ثم نضيف الفانيلا ونخفق الخليط جيدا حوالي 3 - 5 دقائق.

نضيف ثلث خليط الطحين والبكينغ باودر (بعد تنخيله) ونحرك بملعقة كبيرة عادية جيدا.. ثم نضيف الثلث الثاني.. والثالث مع اضافة كوب الحليب مع كل ثلث اثناء التحريك.

فرصتك الان لاضافة قرفة وجوز أو كاكاو أو جوز هند للخليط والتحريك، استغني عن هالخطوة لو ما بدك اي اضافات.

خليط الكيك أصبح جاهزا، نحضّر صينية الكيك بسكب قليل من الزيت فيها و مسحه على كل الصينية والحواف و وضع طحين فوقه لتغليف الصينية لمنع الكيك من الالتصاق، ثم تسكب خليط الكيك بالصينية.

في هذه الاثناء يكون الفرن مشتعل حوالي ربع ساعة عالاقل على درجة حرارة 180.

ندخل صينية الكيك على الفرن بالدرج الاول وليس في قاع الفرن، او حتى في الدرج الثاني فوق قاع الفرن، وتغلق الفرن لمدة 25 دقيقة مبدئيا بدون فتحه.

ثم نفتح الفرن على الكيك ونفحص درجة استوائه، ممكن من خلال عود اسنان نغمسه في اكثر من مكان ويجب ان لا يكون مبلول من الخليط.. ان كان العود مبلول من الخليط.. اعد الصينية الى الفرن مدة 7 ل 10 دقائق و كرر فحص الاستواء، غالبا بدها بالفرن 40 ل 45 دقيقة.

خطوة اختياري، يمكن تحميرها من الاعلى، انا فرني كهرباء مزبوط جدا للكيك والخبيز ، انتي بتعرفي فرنك لو حامي زيادة أو لأ خاصة الغاز ، بعض الناس ممكن تنحرق الكيكة بفرنها لو ضلت 40 دقيقة بالفرن☺

وصحة وعافية ❤.