Pásztor káposzta / savanyú káposzta saláta

Nagymamám készítette ősztől egész télen ezt a savanyúságot. Igazi vitamin bomba! 😉 #aranykoteny23

Nekem volt házi savanyított káposztám, ami némi répát is tartalmazott. De sima savanyú káposztával ugyanolyan jó.

Minden receptnek van története.. ennek is... majdnem... 🙂 Töltött káposztát "főzni" sokan tudnak. Mindenki a sajátját tekinti tökéletesnek. Ez a recept a Miénk.. 🙂 És mint mindig.. ez a tökéletes.. 🙂A rizst évek óta felváltottam gerslivel... (noha életem eddigi legfinomabb töltött káposztáját Székelyföldön ettem és az kukorica darával készült... 🙂 ) de azt inkább ott ennék újra. 🙂

Mikor megérkezik a hideg idő, úgy jön meg étvágyunk a laktatóbb, kalóriadúsabb fogások felé, mint pl ez a rakottas. Bár a fotó nem a legjobb, de olyan éhesek voltunk, a káposzta pedig olyan finom lett, hogy fotogénebb kép nem tudott készülni róla 😉

A savanyú káposztát minden formában nagyon szeretjük, és így párolva, lehet köret is de savanyúság is egyben. (És még csak macera sincs vele.) Hagymás tört krumplival, sült húsok mellé, disznótoros mellé....mennyei. Vagy csak úgy magában csipegetni. 😉 #2019

Most nem igazán a savanyú káposztáé a főszerep, de mivel olyan ételek készültek, amihez passzolt ez az ízvilág, így elkészítettem. 😉

Az egyik nagy kedvencem a savanyú káposztából készült töltött káposzta. Nekem ez az igazi.

Ez egy nagyon egyszerű gyorsan elkészülő étel. A neve nem igazán fedi a valóságot, szerintem arra utal, hogy régen mikor nem volt kolbász, vagy húsos szalonna, akkor csak egy kis zsíron pirospaprikával megszórva készítették. De még most is a legjobb, friss, puha kenyérrel.

Maradt egy kis bab és káposzta a babos káposzta készítése után, ezért recept után néztem a neten és ezt találtam. Nagyon finom, próbáljátok ki. #golden2

Vejem régóta kéri hogy süssek oldalast, ebben az #aranykoteny23 kihívás most segített 😅!

Először készítettem Gyerekeim kívánságára! 😊 Mind elfogyott! 👍😉 #3fix

Az íze olyan mint a körözötté, csak annyi a különbség, hogy túró és hagyma helyett savanyú káposzta és sárgarépa van benne.😊 #februar2025

Tegnap kínait ettem ( házhoz) ...ma hiányzott az ízélmény 😀 👉 gondoltam kipróbálom 👌 ennyi a történet 😉

A tél egyik legfontosabb vitaminja a C-vitamin, amit a savanyú káposzta sokat tartalmaz. Itt az ideje, hogy elkészítsük a tökéletes hordós savanyú káposztát!

Volt itthon fermentált cékla-sárgarépa-káposzta, és sárgarépa-káposzta, ami nem nagyon akart elfogyni, nem is lett igazán puha. Gondoltam majd egyszer elfőzöm. És akkor találkoztam egy babos káposzta recepttel. Megcsillant a szemem, ez az. Aztán eszembe jutott az szüleimtől kapott cserépedény, ami lassan egy éve várja, hogy végre használjam. Na most itt volt az alkalom.

Édesanyám mindig azt mondja nincs pazarlás, nem dobunk ki semmit és amit lehet felhasználunk. Na és még azt is szokta mondani (mivel sok főzős műsort nézzünk és abban szokták a séfek mondani) ,hogy az ízekkel játszani. Ez az étel úgy készült el, hogy 3 féle ételnek indult és lett egy negyedik 😁jó szívvel ajánlom mindenkinek :)

Ez egy egyszerű és fenséges káposztás étel. Laktató és könnyű elkészíteni is. Akár előre is lehet dolgozni, hogy elkészítitek a darált húst és a rizst. Másnap pedig összeállítjátok és megsütitek. Próbáljátok ki bátran! #2020

Minden káposztás étel egy fenomenális élmény. Ez a kompozíció is méltán megérdemli, hogy beálljon a sorba. 😋

Annak idején mikor mi először készítettül ezt az ételt mindenki csak csodálkozott, hogy a savanyú káposzta mint rakottan? Van ilyen étel? És első kóstolás után már kértek is receptet 😀 Nagyon laktató és ízes étel. #2019

#aranykoteny23

Hófehérkét az egyik szupermarket majdnem üres polcán láttam meg. Ott szomorkodott egymagában, a sok elutasító tekintettől megsemmisülve. A polc elején kis tábla hirdette, hogy ott bizony 0, 5 kg-os kovászos cipók voltak, nemrég még szép számmal. Hófehérkében senki nem látta meg a lehetőséget. Megsajnáltam, levettem a polcról, s miközben papír zacskóba téve a kosaramba ejtettem, már tudni véltem, hogy panko morzsát készítek majd belőle. Végül más formában került terítékre. #3 fix

Ősztől-tavaszig gyakran készítem sültek mellé kiegészítő köretnek. Ma baconbe tekert csirkemáj és párolt rizs mellé pároltam.#glutenmentes

Egy egyszerű leves az év utolsó napján.Kellemesen savanykás leves, ha szereted a savanyú káposztát akkor ez a leves is ízleni fog.

Én a káposztát úgy készítem, hogy az alapanyagokat egymásra rétegezem, majd vízzel felöntöm. Így az ízek jól össze tudnak forrni, hiszen minden egyszerre, egyben fő a fazékban. Egyszerű, de annál finomabb étel! Frissen, melegen a legjobb, de én mindig nagyobb adagot főzök belőle, hogy a fagyasztóba is jusson, mert még felmelegítve is nagyon finom és nagyon jól jön, ha egy fárasztó nap után már nincs kedvem a főzéssel bajlódni! :-)

Így is el lehet rontani a rakott savanyú káposztát 😉 Gyerekkoromban mindig szétcsúszott 🙄 a tányéromon a rakott savanyú káposzta, s mit ad Isten, mindig a darált hús fogyott el először, aztán a savanyú káposzta, de a rizs minden elfogyasztott falat után csak több lett 🥺...Kezdő háziasszonyként gondoltam 🤔, ha mindhárom összetevő finom, akkor inkább mindent összekeverek és nincs válogatás! 😁

Az eheti #3fix kihívásra úgy döntöttem, hogy egy igazi klasszikust készítek el. Számomra igazi kihívás volt most ez, mert azelőtt sosem készítettem még. Hosszas nézelődés, adatgyűjtés után álltam csak neki, és bevallom egész végig azon izgultam, hogy hogyan sikerül majd. Valamiért mindig úgy gondoltam a töltött káposztára , mint valami mumusra🙈 De ez most megváltozott, nagyon finom lett 😋Biztosan elkészítem máskor is. 22 db töltött káposztalevél lett. #3fix