نحضر المرق بالدجاج ناخد البصل 5 او 6 يجب ان يكون البصل كثير و الثوم حبتين او 3 نتبل الدجاج جيدا ثم نضع الطماطم حمراء جيدا6حبات او 7 ونتركهم على نار قليلة ثم نفرغ لتر ونصف ماء في القدر ونتركها تطبخ جيدا ونضيف 2ملاعق طماطم مصبرة ونتركها تطبخ وعندما تصبح تقيلة ننزع الدجاج في صحن اخر ،نأتي بالشخشوخة ونضعها في المرق حتى تتشرب المرق جيدا وتتشرب المرق نطفأها ونضع فوقها القصبر والدجاج شهية طيبة

نصنع الفطير الشخشوخة بالعجين نعجن السميد كيلو مع الماء ونعجنه حتى تصبح لينة