Espagueti nero con salsa de marisco⛵
Un toque muy marinero para la pasta... 😄
Con nata y jugo de marisco que gustará a todo tipo de comensales, hasta los más exquisitos.
¡Vamos a por una receta gourmet!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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▶Yo he hecho para 2 adultos y un bebé y con 250gr ha sobrado otro platito. Igualmente, si sois 4 adultos (por ejemplo), recomiendo unos 350gr de pasta aprox. En cuanto a la nata sería 1 litro + 2 vasos de agua de cocción. Por último, lo ideal "Por persona" es 1 gambón, 1-2 gambas rojas, 2-3 almejas, 2 mejillones. *en la foto falta n las almejas porque las eché después.
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Los espaguetis que yo uso.... Pero también valdrían tallarines. O cualquiee pasta de otra marca.
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Esta es la nata (textura espesa), que como agregamos agua de cocción, queda perfecta y sin "aguarse".
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Comenzamos! ✌
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Pelamos y cortamos los ajitos a láminas.
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En una sartén con aceite, los sofreímos hasta que empiecen a dorarse.
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Agregamos el marisco. Primero gambones y gamba roja. Podemos separar la cabeza para que suelten más jugo.
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Ahora los mejillones y almejas. Tapamos hasta que se abran por completo.
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Agregamos la nata para cocinar y echamos la cucharada de sal.
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Mezclamos todo bien y cocinamos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.
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Hervimos la pasta, guardamos un vaso del agua de su cocción y la escurrimos.
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Echamos la pasta ya escurrida a la salsa y mezclamos.
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Ahora en la misma sartén, vertemos el vaso de agua de cocción y volvemos a mezclar todo bien, hasta que esté integrado. Cocinamos 4/5 minutitos a fuego bajito...
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Separamos el marisco de la sartén y dejamos sólo la pasta.
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Emplatamos poniendo la pasta como base. Una vez puesta, colocamos encima el marisco.
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Servimos y a disfrutar! 😍🐸
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