Bahan-bahan

15 porsi
  1. Bahan puding lumut:
  2. 1 bungkusagar-agar bubuk tanpa warna/hijau
  3. 2 butirtelur
  4. 100 gramgula pasir
  5. 2 bungkussantan instan @65ml
  6. 550 mlair
  7. 10 lembardaun pandan yang di blender dengan 100 ml air lalu disaring
  8. 1 sdtessence pandan
  9. 1/2 sdtvanili
  10. 1/4 sdtgaram
  11. Bahan puding mentega:
  12. 100 grammentega/margarin, lelehkan
  13. 1/2 kalengkrimer kental manis frisian flag
  14. 4 butirkuning telur
  15. 1 bungkusagar-agar bubuk tanpa warna/kuning
  16. 550 mlair
  17. 2 sdmgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Puding lumut: kocok telur hingga berbusa, lalu masukkan semua bahan lain, aduk hingga gula larut

  2. 2

    Saring kembali agar tidak ada ampas yg tersisa.

  3. 3

    Tuang ke dalam panci lalu didihkan dengan api kecil, sambil sesekali diaduk. (Jika ingin lumutnya besar-besar, jangan terlalu banyak diaduk)

  4. 4

    Setelah lumut terbentuk dan mendidih, angkat lalu tuang pelan-pelan ke dalam cetakan. Biarkan dingin dan mengeras

  5. 5

    Puding mentega: campur kuning telur, krimer kental manis, dan mentega cair yg sudah dingin. Aduk rata lalu sisihkan.

  6. 6

    Campurkan air, gula pasir, dan bubuk agar-agar lalu rebus hingga mendidih. Matikan api.

  7. 7

    Tuang sedikit larutan agar-agar yg telah mendidih kedalam adonan kuning telur, aduk hingga rata.

  8. 8

    Lalu tuang seluruh adonan kuning telur ke dalam larutan agar-agar, kemudian didihkan kembali. Setelah mendidih angkat lalu biarkan uap panas hilang.

  9. 9

    Tuang pelan-pelan larutan puding mentega dengan sendok, ke atas puding lumut yg sudah agak mengeras.

  10. 10

    Biarkan dingin dan mengeras lalu siap dihidangkan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Rijka16
Rijka16 @cook_9046169
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya